烏骨雞是烏雞嗎?

烏雞又稱武山雞、烏骨雞，是一種雜食家養(yǎng)鳥。

所以烏骨雞就是烏雞，只是叫法不同。

有的外貌特征有一些差異，但仍然是同一個品種，烏雞和烏骨雞是沒有區(qū)別的，只是由于飼養(yǎng)環(huán)境不同體貌略有差異而已。

烏骨雞有什么特點?

1、外貌特征

烏骨雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。

它們由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同，烏雞的特征也有所不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。

2、營養(yǎng)價值

從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。

3、藥用和食療價值

至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。

烏皮雞和烏骨雞的區(qū)別是什么?

1、烏皮雞

略陽雞是已知中國**的烏皮雞種，因主要分布于陜西省略陽縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)而得名。屬肉用型雞種，體大肉多，屠宰率高，肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值。

2、烏骨雞

是一種雜食家養(yǎng)鳥。它源自于中國的江西省的泰和縣武山。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。

點評：烏骨雞也叫烏皮雞，所以兩者是同一個品種的雞。