1、籠養(yǎng)雪峰烏骨雞

把雞飼養(yǎng)在特定的雞籠，即籠養(yǎng)?；\養(yǎng)實(shí)際上是一種立體化的飼養(yǎng)，雞從育雛到上市都在籠中飼養(yǎng)，隨日齡和體重的增大，通常可采取轉(zhuǎn)層、轉(zhuǎn)籠的方法分群飼養(yǎng)。這種方法能**單位面積飼養(yǎng)量，每平方米可養(yǎng)雞15～25只，操作管理也較為方便。由于雞飼養(yǎng)在籠中，運(yùn)動(dòng)量**，耗能少，飼料浪費(fèi)少，因此籠養(yǎng)可以減少飼料消耗。此外，雞不接觸糞便，有利于疾病控制，而且不存在墊料問(wèn)題。這種方式的缺點(diǎn)是一次性投資較大，肉雞易發(fā)生胸、腿部疾病。育雛后籠養(yǎng)與放養(yǎng)比較，籠養(yǎng)雞生長(zhǎng)速度快，平均體重大，腹脂率低，這可能是由于放養(yǎng)的粗放環(huán)境，雞所飼日糧營(yíng)養(yǎng)成分搭配不均衡，造成放養(yǎng)雞生長(zhǎng)緩慢，活重較低，腹脂率高。不添加補(bǔ)飼的放養(yǎng)雞腹脂率均高于籠養(yǎng)雞，這是由于牧草中的粗蛋白和能量含量較低，蛋白能量比較高，雞為能而食，攝食量相對(duì)增加，攝人大量的蛋白質(zhì)，通過(guò)氨基酸生成脂肪，沉積在體內(nèi)。

2、地面平養(yǎng)雪峰烏骨雞

地面平養(yǎng)是當(dāng)前采用較普遍的方式，地面為泥土地面或水泥地面，地面鋪好墊料，料槽和飲水器在舍內(nèi)均勻分布，舍外設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，舍內(nèi)有棲架，每平方米面積可養(yǎng)雞12～15只。此方式設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低，投資少，雞活動(dòng)量大，缺點(diǎn)是房屋利用率低、墊料需求量大、雞只接觸糞便不利于疾病防治，易發(fā)生球蟲(chóng)病及其他寄生蟲(chóng)病。地面平養(yǎng)是在舍內(nèi)水泥或磚頭地面上鋪以10～12厘米厚的墊料。墊料要求松軟，吸濕性強(qiáng)，未霉變，長(zhǎng)短適中，一般約為5厘米。常使用的墊料有稻草、刨花、鋸木屑、玉米秸稈等，也可混合使用。在飼養(yǎng)過(guò)程中，首先要求墊料平整，厚度大體一致，其次要保持墊料干燥、松軟，及時(shí)將水槽、食槽周?chē)睗竦膲|料取出更換，防止墊料表面糞便結(jié)塊。對(duì)結(jié)塊可適當(dāng)用齒耙等工具將墊料抖一抖，使雞糞落于下層。潮濕墊料要勤換，或?qū)㈦u糞抖掉、曬干后再墊于雞舍。待雞一起出場(chǎng)后，將糞便和墊料一次清除。

3、放養(yǎng)雪峰烏骨雞

主產(chǎn)于湘西懷化雪峰山區(qū)，該品種非常適合丘陵山坡放養(yǎng)。以放養(yǎng)為主，適當(dāng)補(bǔ)飼精料，放養(yǎng)雞群的數(shù)量可大可小，視放養(yǎng)地條件而定。該方式可充分利用天然牧地，節(jié)省成本，但飼養(yǎng)規(guī)模受到限制。放養(yǎng)雞的運(yùn)動(dòng)量增加，料肉比稍高于平養(yǎng)雞和籠養(yǎng)雞，但差異不顯著，這可能是因?yàn)樵凇胺硼B(yǎng)+補(bǔ)飼”飼養(yǎng)方式下，雞在放養(yǎng)中可以進(jìn)行自由覓食，并可能獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。與籠養(yǎng)相比較，放養(yǎng)加補(bǔ)飼卻能顯著**雪峰烏骨雞全凈膛率、屠宰率、半凈膛率和**腹脂率。放養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)有利于腿肌率、胸肌率的增加，能顯著**公雞的腿肌率和胸肌率。由于在放養(yǎng)條件下，雞可自由采食天然優(yōu)質(zhì)青草、昆蟲(chóng)等，從而**肌肉中蛋白質(zhì)的品質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，散養(yǎng)雞肉中限制性氨基酸和必需氨基酸含量均略高，散養(yǎng)雞肉中與肉品香味有關(guān)的氨基酸含量高于籠養(yǎng)。從成活率上看，其他品種散養(yǎng)成活率低于籠養(yǎng)，而雪峰烏骨雞散養(yǎng)成活率卻比較高，這可能與雪峰烏骨雞優(yōu)良的抗病、抗應(yīng)激性能有關(guān)，比其他品種更適應(yīng)放養(yǎng)飼養(yǎng)方式。目前，在懷化山區(qū)雪峰烏骨雞放養(yǎng)飼養(yǎng)量已達(dá)全市養(yǎng)雞總量的20%。這種生態(tài)養(yǎng)雞，即“散養(yǎng)+補(bǔ)飼”的養(yǎng)殖模式越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。

4、網(wǎng)上平養(yǎng)雪峰烏骨雞

網(wǎng)上平養(yǎng)是將雞飼養(yǎng)在特制的網(wǎng)床上。網(wǎng)床由網(wǎng)架、柵板和圍網(wǎng)構(gòu)成?？删偷厝〔?，竹片、板條、鐵絲均可采用。有條件的可在竹片、板條制成的柵板上，再鋪上一層彈性塑料網(wǎng)或金屬網(wǎng)，網(wǎng)眼的大小以使雞爪不進(jìn)入而叉能落下雞糞為宜，距地面50～60厘米。這種方式能適當(dāng)**飼養(yǎng)密度，雞不直接接觸糞便，可**減少消化道疾病，特別是球蟲(chóng)病的發(fā)生機(jī)會(huì)。這種飼養(yǎng)方式所需溫度比地面平養(yǎng)相對(duì)高些，因夜間網(wǎng)上溫度比地面墊料溫度低。肉仔雞采用先網(wǎng)上平養(yǎng)后地面平養(yǎng)，既可以**成活率，增加個(gè)體重，又可以**飼料轉(zhuǎn)化率，特別是在夏季的高溫季節(jié)，值得養(yǎng)殖戶(hù)參考。

5、網(wǎng)地結(jié)合飼養(yǎng)雪峰烏骨雞

飼養(yǎng)網(wǎng)地結(jié)合飼養(yǎng)，即2/3棚架飼養(yǎng)方式，是集網(wǎng)上平養(yǎng)和地面平養(yǎng)于一舍的設(shè)計(jì)形式，較適于飼養(yǎng)肉用種雞。網(wǎng)為鐵絲網(wǎng)，網(wǎng)高40厘米，靠南北兩墻安裝，占雞舍面積的60%，而中間40%的空間為墊料地面。其網(wǎng)眼隨雞齡增大而增大，即小雞、中雞為1.25厘米×1-25厘米，大雞為2.5厘米×2.5厘米。料槽及一部分飲水器放在墊料地面上，另一部分飲水器放于鐵絲網(wǎng)上。由于網(wǎng)地結(jié)合飼養(yǎng)有一部分為鐵絲網(wǎng)或竹柵板，大部分雞只可在其上休息，而其糞便掉在網(wǎng)眼下面，從而**減少了接觸糞便的機(jī)會(huì)。再加上雞只在墊料地面上采食后，爬到鐵絲網(wǎng)上，從而加大其運(yùn)動(dòng)量，有助于**腹水及其他疾病的發(fā)生，進(jìn)而**存活率。