榮昌豬，耐粗飼、適應性強、肉質好、瘦肉率較高、配合力好、鬃質優良、遺傳性能穩定，主產于重慶榮昌和隆昌兩縣。榮昌豬是世界八大優良種豬之一，也是我國養豬業推廣面積**、**影響力的地方豬種之一，在重慶西大門榮昌便有這樣一句俗話：榮昌豬比榮昌人有名!特別值得一提的是，在榮昌會為榮昌豬舉辦選美大賽“賽豬會”。

一、榮昌豬產地

榮昌豬主產于四川榮昌和隆昌兩縣，后擴大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10余縣、市。據統計，產區常年有種母豬15萬頭左右。中心產區榮昌、隆昌兩縣，每年向外提供仔豬達10萬頭以上。榮昌豬除分布在本省許多縣、市外，并推廣到云南、陜西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、遼寧等20多個省、市。1968年由云南省向越南出口種豬40頭。

二、榮昌豬外貌特征

榮昌豬體型較大，除兩眼四周或頭部有大小不等的黑斑外，其余皮毛均為白色。也有少數在尾根及體軀出現黑斑全身純白的。群眾按毛色特征分別為“金架眼”、“黑眼膛”、“黑頭”、“兩頭黑”，“飛花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑頭”約占一半以上。榮昌豬頭大小適中，面微凹,耳中等大、下垂，額面皺紋橫行、有漩毛;體軀較長，發育勻稱，背腰微凹，腹大而深，臀部稍傾斜，四肢細致、結實;鬃毛潔白、剛韌;乳頭6～7對。

三、生產性能

1、產肉性能：日增重313克,以7-8月齡體重80公斤左右為宜,屠宰率為69%,瘦肉率42-46%,腿臀比例29%。榮昌豬肌肉呈鮮紅或深紅色,大理石紋清晰，分布較勻,24、96**貯存損失分別為3.5、7.2%。股二頭肌熟肉率為67.7%。背最長肌的含水率為70.8%，脂肪3.2%,蛋白質24.8%;每克干肉發熱量為5725千卡。

2、繁殖性能：公豬的發身期為62-66日齡,4月齡已進入性成熟期,5-6月齡時可開始配種。成年公豬的射精量為210毫升左右，精子密度為0.8億/毫升。母豬初情期平均為85.7(71～113)日齡,發情周期20.5(17～25)天,發情持續期4.4(3～7)天。初產母豬產仔數6.7±0.1頭,斷奶成活數6.4±0.1頭,窩重60.7±0.4公斤;3胎以上經產母豬產仔數為10.2±0.1頭,斷奶成活數9.7±0.2頭,窩重102.2±0.6公斤。

3、鬃毛：榮昌豬的鬃毛，以潔白光澤、剛韌質優載譽國內外。鬣鬃一般長11～15厘米,最長達20厘米以上，一頭豬能產鬃200～300克,凈毛率90%。

四、榮昌豬的養殖建議

1、實行保護性飼養

夏秋季節在豬舍外栽植葫蘆、大瓜、窩瓜、向日葵等植物可遮蔭降溫，冬季推廣塑料暖棚飼養技術，并定期搞好驅蟲和免疫注射。

2、推行高密度養成豬

冬季0.8平方米豬舍養1頭育肥豬，夏季1平方米豬舍養1頭育肥豬。高密度養成豬，不僅建圈少，費用低，而且育肥豬爭搶吃食。沒有活動場地吃飽則睡，愛長肉，增重快，減少飼養費用。

3、育肥豬超90公斤后，日增重速度**減慢，且以脂肪沉積為主，所以越喂越不合算，而且肥肉增多，不好銷售;不足90公斤屠宰，雖飼料利用率高，但因體重小而出肉率低，經濟上也不合算，一般育肥豬90～120公斤屠宰最適。

4、品種要優

首先要根據市場需求來選擇品種。當前，要推廣多元雜交，至少要三元，**是五元，如英國PIC豬，五系配套，生長速度快，158天可達110公斤，瘦內率66%，料肉比2.8：1。

5、欄舍要簡

豬舍不要造得過于豪華，達到防寒保暖通風就行了。

6、防疫要嚴

重視消毒，既要防止外來的疫病，又要防止糞便的污染，傳播疾病，還要按免疫程序注射疫苗。

7、出欄要適時

如二元豬體重達到70公斤、內三元80-85公斤、外三元95公斤、英國PIC豬105公斤時，為出欄的適時體重。此外，生豬市場價格高時，體重相對越重越好;價格低時以體重輕些為好，減少飼料消耗，**成本。

8、“倒喂法”養豬

針對上述的缺點并結合豬的生育規律和特點而確定的新型養豬法，該辦法在小豬到中豬階段。即50—60千克以前用高能量高蛋白的精料為主，配用必要的飼料添加劑和少量青、綠飼料。從中豬到出欄期，適當減少精料投入量，增加青、粗飼料，其比例為：精飼料60%，青飼料25%，粗飼料15%。這種方式既**了豬的飼養周期，又充分利用了大量青、粗飼料資源，從而節約了精飼料用量，經濟效益****。

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文化典故

榮昌豬品種形成至今，已有400多年的歷史，由勤勞聰明的榮昌人民選育而成。以其適應性強、雜交配合力好、遺傳性能穩定、瘦肉率較高、肉質優良、鬃白質好等優良特性而馳名中外。1957年，榮昌豬被載入英國出版的《世界家畜品種及名種辭典》，成為國際公認的寶貴豬種資源。經全國家畜禽遺傳資源管理委員會評審，榮昌豬以其“瘦肉率高、白色、特定遺傳性狀”, 農業部在“七五”規劃中把榮昌豬列為**重點保護的優良地方豬種。又于2000年8月農業部確定其為全國保護的19個豬品種資源之一。2001年農業部又將重慶市種豬場定為**榮昌豬資源場。