榮昌豬為什么出名?

榮昌豬，因原產于重慶市榮昌區而得名。榮昌豬是世界八大優良種豬之一;榮昌豬現已發展成為我國養豬業推廣面積**、**有影響力的地方豬種之一。嚴格來說，榮昌豬是輸出豬種，而不是輸出豬肉。

1、外貌獨特。其實榮昌豬**的特點是白，準確地說是榮昌白豬，以前出名的很大一個原因是，其它地方的豬大多是黑的、麻的、花的…只有榮昌豬是白的。再者，榮昌豬有一對熊貓眼，傻傻很可愛。

2.性能優良。榮昌豬具有耐粗飼、適應性強等特點。肉質鮮美。五花肉七層結構(三肥三瘦一皮)，作為了中央電視臺“舌尖上的中國”欄目川菜經典**回鍋肉食材。

3、政府重視。立足榮昌豬品種資源及科研教學比較優勢，打造市級及**平臺。1997 年，經重慶市政府批準成立了中國畜牧科技城，2009 年國發3 號文件將榮昌確立為國家現代畜牧業示范核心區，榮昌也成為了農業部**指定的中國畜牧科技論壇定點舉辦地。論壇期間國內外專家院士云集榮昌，為榮昌豬產業出謀劃策，榮昌豬影響力得到大幅提升。

創新方式，加大榮昌豬品牌推廣傳播。1988 年政府開始舉辦首屆“賽豬會”，開展挑選“豬大王”“豬皇后”及“榮昌豬選美”等活動;2007 年開始每年舉辦榮昌年豬節，以傳統祭祀方式殺年豬、吃刨湯，傳播豬文化;發行榮昌豬郵票，拍攝榮昌豬動漫片等方式進行品牌推廣。2016年由重慶古昌農夫科技有限公司主辦，在古昌土豬肉人和店開辦了第二屆重慶年豬文化節，在榮昌區古昌鎮清邁園開辦了第二屆“重慶年豬文化節-刨豬湯會員尊享專場”等。

榮昌豬品種是怎么形成的?

榮昌豬起源研究，主要散見榮昌、隆昌兩縣文史資料，其爭論焦點主要在于榮昌豬是當地固有還是湘粵移民帶入。持移民帶入說的主要是余德仁先生等。他在1937年(民國二十六年)擔任四川家畜保育所榮(昌)隆(昌)試驗區主任時發表了《榮(昌)隆(昌)白豬之探討》一文，根據移民原籍有無白豬，或途徑之地有無白豬，以及我國白鬃之產銷和集散市場等，他得出推理性的結論，說“榮(昌)隆(昌)兩地白豬之祖先，必系發源于湖南之白豬也”;四川省養豬研究所黃谷誠研究員等人在《中國豬種》中支持其觀點，并說：

“榮昌豬品種形成有400年以上的歷史……據傳明末清初由廣東或湖南移民將豬帶入四川境內……”。余文與黃文，均認為榮昌白豬是清初“湖廣填四川”時，由移民入川時所帶來的豬種。余文認定，榮昌白豬是由湖南移民入川時所帶來的，黃文則認為是由廣東或湖南移民所帶來入川的。1985年3月，黃谷誠研究員在《榮昌豬品種來源及形成歷史探討》中對自己原來觀點進行了剖析，最后認為“榮昌豬由移民帶來之說不能成立，其發生和發展與古昌州城址變遷有關，公元1567年(隆慶元年)已有‘白豕’存在”。2005年6月，榮昌縣政協原副主席黃石聲先生在《“湖廣填四川”與榮昌“四寶”》進一步闡述了榮昌白豬由移民帶來之說不能成立的原因，他認為榮昌豬是源于古昌州時的固有地方豬種，其飼養歷史當在1000年以上，今日榮昌豬是康乾移民及移民后裔經過300多年的人工定向選育和自然適應形成的結果。

榮昌豬主產地在哪里?

榮昌豬主產于重慶榮昌和四川隆昌兩縣。

后擴大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10余縣、市。

并推廣到云南、陜西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、遼寧等20多個省、市。