一、外貌特征

全身被白毛，頭長直，中等大小，顏面微凹，耳薄而大向前直立，體軀長，胸寬深適度。肋骨拱張良好，背腰長而平直，腹肋緊湊，臀寬長，后軀發育良好，腹線平直，四肢高而結實，乳頭6-7對。

二、生產性能

增重速度快，省飼料，出生6月齡體重可以達100千克左右。

大約克夏豬在營養良好，自由采食的條件下，日增重可達700克左右，每千克增重消耗配合飼料3千克左右。達100公斤休重日齡為145天，平均背膘厚12毫米，飼料轉化率為2.4至2.8比1，瘦肉率68%以上。

大約克夏豬體重90千克時屠宰率71%～73%，瘦肉率60%～65%。大約克夏豬**rǔ頭6-7 對，成年母豬體重230-350 千克，成年公豬體重300-500 千克。大約克夏豬增重速度快，省飼料，6 月齡體重可達100 千克。體重90 千克時屠宰率為71 %-73 %，胭體瘦肉率為60 %-65 %。

母豬性成熟較晚，一般6 月齡達性成熟，10月齡可開始配種。母豬發情周期為20-23 天，發情持續期3 - 4 天，初產母豬產仔數9 頭以上，經產母豬產仔豬12 頭以上。

產仔數10-13頭，初生重1.4千克左右,60天斷奶重18千克左右,生長發育快,6月齡體重約90千克,屠宰率為73%,胴體瘦肉率為63%,日增重0.65千克,料肉比為3.0:1,成年公豬體重350-380千克,母豬280-330千克。

三、雜交利用：

大白豬常用作父本與我國培育豬種如三江白豬、上海白豬等雜交，或與進口豬種長白豬雜交作為**父本利用，雜交種在日增重方面已接近國外良種豬而且都具有產仔數多、耐粗飼等優點，而且體形漂亮。

四、品種評價

大約克夏豬20 世紀初引入我國，在我國分布較廣，對國內寒冷的北方和溫暖的南方氣候都能基本適應，各地都能正常配種、懷孕和產仔，適應性較強。具有生長速度快、飼料利用率高、瘦肉率高、產仔數較多等特點。

由于大白豬體質健壯，適應性強，肉的品質好，繁殖性能也不錯，因此越來越受到養豬生產者的重視。大白豬不僅可以作為父本與我國培育豬種、地方豬種雜交，而且既可以作為父本，又可以作為母本與外國豬種雜交。