鰻魚品種有哪些?

1、歐洲鰻

歐洲鰻的成體在淡水中度過通常在天黑以后捕食，獵物主要是小動物，許多年以來其生命周期一直是個謎，1920年一次遠洋研究表明成體歐洲鰻會穿越大西洋到馬尾藻海去產卵，然后成體歐洲鰻會死去留下幼魚自己返回歐洲，這次旅行要花掉3年時間，另一種類似的鰻魚生活在北美洲，從馬尾藻海出發的旅程只花1年時間。

2、美洲鰻

美洲鰻主要產于美國和加拿大等地，1996年我國正式引進美洲鰻主要放養于江、浙、閩、粵等沿海省份，引進數量達6噸之多，如東縣南港漁網廠于1996年4月12日引進美洲鰻苗8.3公斤進行試養。

3、日本鰻

日本鰻體長300-450毫米，體重在250-500克，**個體體長可達1.3米，體細長前部近圓筒形，后部側扁頭尖，吻部平扁，眼位于頭的前部口大，兩頜及犁骨均具細齒，鰓孔在胸鰭基部的前方，鱗小埋于皮下，體上多粘液，背鰭、臀鰭長而低，均與尾鰭相連無腹鰭，體上部黑綠色腹部灰白色。

4、澳洲鰻

澳洲鰻別稱短鰭鰻和黑鰻等，全長1.2米，長相與其他鰻鱺大同小異，有著凸出的大眼睛和寬闊的大嘴巴，鰻鱺是一種降河性洄游魚類原產于海中，溯河到淡水內長大后回到海中產卵，每年春季大批幼鰻成群自大海進入江河口。

5、鱸鰻

鱸鰻的身體粗長似蛇狀尾部側扁，體背側及鰭呈灰褐色或灰黃色，全身具多數不規則之花斑，為周緣性淡水魚，降河洄游性魚類，底棲肉食性夜行攝食，食物以小魚、小蝦和水生昆蟲為主，但亦有攝食蟹、蛙、蛇及河邊之嫩筍之記錄。

6、西里伯斯鰻

西里伯斯鰻是一種降河性洄游魚類原產于海中，溯河到淡水內長大后回到海中產卵，外形似蛇鱗片細小埋于皮下，喜歡棲息在砂泥底、河口、淡水和近海沿岸，主要分布于菲律賓、印尼和新幾內亞西部等海域。

養殖鰻魚和野生鰻魚怎么區別?

1、價差

野生鰻魚價格比養殖鰻魚要貴快一半。

2、外貌區別

①野生鰻魚脊背通常是綠色的，有金屬光澤，肚皮一般為黃色，個頭較大且肉多。

②養殖鰻魚脊背一般是灰黑色的，肚皮一般是白色的，體積較小、輕。

3、肉感

①野生鰻魚味道鮮美，肉質豐富。

②養殖鰻魚口感不如野生鰻魚。