武定雞屬肉用型品種,體型高大。武定雞主產于云南省楚雄彝族自治州的武定、祿勸兩縣。武定雞是云南省楚雄彝族自治州的地方良種肉用雞,素以體大著稱,以肉質肥嫩鮮美聞名。
武定雞長什么樣子?
武定雞體型有大、小之分。大型雞體型高大,體軀寬深,頭尾昂揚,背呈馬鞍形,骨骼粗壯,腿粗長,肌肉發達,翅膀略下傾,全身羽毛較蓬松;小型雞體型中等,背寬平,尾高翹,全身羽毛豐滿。喙大多呈黑色,少數呈黃褐色。單冠居多,冠齒7~9個,極少數個體為玫瑰冠。冠、肉髯多呈紅色,少數呈紫紅色。少數個體耳葉紫紅色帶綠色。虹彩以橘紅色居多,黃褐色次之。皮膚多呈白色,少數呈黑色。脛大多呈黑色,少數呈黃褐色,大部分個體有脛羽和趾羽,群眾稱之為“穿套褲子雞”。
武定雞產地和分布在哪里?
武定雞原產地為云南省楚雄彝族自治州武定縣,中心產區為武定、祿勸兩縣。祿勸、元謀、祿豐、富民、雙柏、安寧等縣市及昆明市郊皆有分布。該雞有大小型之分,大型雞占多數,多分布在山區;小型雞多分布在壩區。
楚雄州地處云南省中部,**海拔3657m,**海拔556m,大部分地區海拔在1700~2000m之間。年平均氣溫15.1℃,**氣溫31.5℃,**氣溫-5.4℃;年降水量1018mm,屬亞熱帶季風氣候。農作物主要有水稻、玉米、油菜、花生及麥類、豆類、薯類等。
武定雞生產性能如何?
1.產肉性能
武定雞雖體型高大,但生長緩慢,達到成年體重的育成期甚長,據調查,3月齡雞只有500-600g,6月齡也不過1500g左右。武定雞屬慢羽型,一般長到4-5個月,體重達1000g左右時才出現尾羽。在此之前,胸、背和腹部的皮膚常常裸露在外,俗稱"光禿禿雞"。公雞除留種的以外,一般在3月齡均予閹割。以后飼養5―7個月,再強制肥育l-2個月后屠宰,屆時體重雖可達4-5的,但飼養期持續長達9-12個月之久。母雞一般在性成熟前長到800-900g時進行閹割。另一種情況是老母雞因產蛋量下降、就巢頻繁、利用價值**時進行閹割。閹母雞的外形與閹割不完全的公雞相似,肥育后期能象公雞一樣啼嗚,閹割后的羽毛也從雌性羽換成雄性羽(由圓變尖),色澤更加鮮艷。
閹割后的雞,不論公、母,肉質都比較肥嫩,味更鮮美。當年閹割后,當羽毛換成閹雞毛時**上市。有的雞養到第二年換羽后再肥育。肥育的方法是用木條做成籠,限制其運動喂以煮熟的大米飯團或玉米面團。
2.產蛋性能
6月齡以后開產,一般產蛋14-16個即就巢,年就巢4-6次,每次6-20d,有的達一月之久,影響產蛋量。估計年產蛋量為90-130個左右。平均蛋重為50g。蛋殼淺褐色。蛋形指數為1.27。
3.繁殖性能
武定雞歷來放牧混養,采取自由配種方式。公雞成熟較遲,6月齡以后開啼配種。
武定雞品種利用
主要依靠保種區內農戶自繁自養,以村為保種單元進行保種。武定雞1989年收錄于《中國家禽品種志》。 武定雞是彝族人民長期選育的地方良種,肉用性能好、肉質鮮嫩可口。應盡早建立保種場,加強本品種選育,不斷**其生產性能。
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