九節(jié)蝦其實就是斑節(jié)對蝦，它是海蝦的一種，主要生活在海洋中，也是常見的食用型蝦類。對蝦認識不多的人，可能會分不清九節(jié)蝦和基圍蝦，兩者從外貌上看去比較像，但仔細區(qū)分，其實兩個的區(qū)別還是比較**的。

九節(jié)蝦是什么蝦？

1、九節(jié)蝦是屬于深海蝦當(dāng)中的一種。它的外貌看上去和普通的基圍蝦有些相似，但是它全身有九節(jié)故稱為九節(jié)蝦，是生活在海洋深處一種蝦。所以平時撈上來之后，很容易遇到空氣就死亡。

2、九節(jié)蝦是常見的食用型蝦類，因煮熟后有**的九節(jié)白色花紋而得名，學(xué)名斑節(jié)對蝦，別稱花蝦、斑節(jié)蝦等，在生物學(xué)分類上屬于動物界、節(jié)肢動物門、軟甲綱、十足目、對蝦科、對蝦屬甲殼動物，具有極高的食用價值和經(jīng)濟價值。

3、通常棲息在泥質(zhì)或泥沙質(zhì)的海底，主要分布在水深為60m以內(nèi)的淺海區(qū)，尤其以水深為20-40m的淺海區(qū)更為集中。仔蝦主要棲息在沿岸淺水區(qū)域，群集在水生雜草中。其中無節(jié)幼體時期，主要停留在海底附近。溞狀幼體時期，主要停留在海面附近。糠蝦幼體時期，主要分布在水體中層。溞狀幼體開始，逐漸向海岸移動。仔蝦時期，到達河口附近或隨潮進入河口內(nèi)部在低鹽、泥底、植物性餌料豐富的地方覓食生長。個體發(fā)育至25mm后，轉(zhuǎn)移至沿岸淺水區(qū)生活。

九節(jié)蝦和基圍蝦的區(qū)別是什么？

1、外觀大小不同

九節(jié)蝦表面有藍褐色橫斑花紋，也比較大，而基圍蝦身體上則布滿淺褐色點，也比較小。

2、硬度不同

九節(jié)蝦的殼比較硬，背上有**的痕跡，而基圍蝦的殼比較軟。

3、營養(yǎng)價值不同

九節(jié)蝦的肉質(zhì)細嫩，含有大量的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高一點，適合虛弱的人食用，而基圍蝦的肉質(zhì)有一點粗糙，營養(yǎng)價值相對低一下。

4、食用方法不同

九節(jié)蝦肉質(zhì)比較松軟，適合烹飪，而基圍蝦適合白灼，但注意白灼時，蝦肉不宜煮得過老，不僅會影響口感，還會流失營養(yǎng)。

5、價格不同

九節(jié)蝦為野生的，所以，價格高一點，而基圍蝦大多數(shù)是人工養(yǎng)殖，價格相對低一點。