魷魚有哪些特點?

魷魚的身體呈圓錐形，頭比較大，體色蒼白，有淡褐色斑，是烏賊的一種。在魷魚的前方生有10條觸足，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場上看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”，一種是軀干部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。

頭部兩側具有一對發達的鰓圍繞口周圍。常活動于淺海中上層，垂直移動范圍達百余米。身體細長，呈長錐形，以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食對象。卵子分批成熟，分批產出，卵包于膠質卵鞘中，每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個，不同種類的產卵量差別也很大，從幾百個至幾萬個。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部中國槍烏賊(俗稱“魷魚”)，肉質細嫩，干制品稱“魷魚干”，肉質特佳，在國內外海味市場負有盛名，年產4--5萬噸，主要漁場在中國海南北部灣、福建南部、臺灣、廣東、河北渤海灣和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海，其中以南海北部灣、渤海灣出產的魷魚為好。

魷魚有幾個品種?

1、赤魷

赤魷稱為紅烏賊，也叫莖柔魚，個頭非常大，肌肉發達，體長大的可達1.5m，體重可達40kg，以襲擊人類聞名，不過這種事情不常發生。

赤魷的壽命大概是兩年左右，主要生活在200米-700米深的水域，主要分布在美洲的東部海域，從美國的阿拉斯加州、加拿大BC省、華盛頓州、墨西哥、秘魯一直到智利都有分布。

2、中國長槍烏賊

長槍烏賊，又叫火箭魷魚，俗稱大工、大管、筆管、炮管。主要漁場位于臺灣海峽兩邊的澎湖群島和閩南海域，但在廣西北部灣北部、海南島周圍、南澎烈島及南中國海海域亦有見其蹤影。

其出沒高峰期在五至六月，在南澳一般五一過完**以捕捉。相對于其他墨魚或魷魚，其口感較肉薄、鮮甜，一般會用來爆炒或作刺身食用。

長槍魷魚也會被拿來曬成長魷魚干，在同等魷魚干內的價格相對較高，同時味美，為一種名貴的海產味，在市場上列為一級品，暢銷于中國、日本和東南亞等地。

3、日本槍烏賊

日本槍烏賊，也叫一口管、小管、日本魷、尼仔，小鎖管，大的可達15厘米，形狀類似魷魚(這里的魷魚指鎖管)，個體比魷魚短而小，體短而寬。

日本槍烏賊蛋白質含量較高，人類必需氨基酸含量較豐富，脂肪含量較低，是營養價值較高的一種海產品。一般用于白灼或者油燜食用，香甜爽口，有彈性。

4、歐洲烏賊

歐洲烏賊是市場上不常見的魷魚之一，俗稱巨型鎖管，其中有一種目前被發現的，叫大王酸漿魷就是屬于巨型的歐洲烏賊。主要分布在北海至非洲西海岸的500米以下的深海水域中。

5、龍氏桑椹烏賊

龍氏桑椹烏賊是鎖管的一種，被稱為深海魷魚，主要生活在亞熱帶和熱帶海域，水深可達700米-900米。在市場上常見的冰鮮魷魚就屬于這種鎖管，基本上是通過拖網捕撈而獲得。在我國南海和日本群島南部海域均有分布。

6、太平洋褶柔魚

日本魷魚，鎖管、中管、中尼、北魷，超市的魷魚干幾乎有一半是出自于這種魷魚。主要分布于黃海、東海北部，肉肥，味鮮，可鮮食。加工成的干品稱魷魚干，相對火箭魷魚干較為便宜一點。太平洋褶柔魚平時棲息于外海水域，喜弱光，白天潛伏海底，夜間上浮于中上層，早晚及月夜升至近表層活動。

7、劍尖槍烏賊

劍尖槍烏賊的俗名是真鎖管，透抽，正工，雌性個體在產卵前數日攝食活動基本停止。通常，這種魷魚的夜間攝食強度超過白天，尤以深夜和黎明前的攝食強度大，所以釣魷人都是深夜出海，清晨歸來。

8、螢火魷

螢火魷又名螢魷或螢烏賊，它是一種非常小的魷魚，通常只有7.6厘米長。和其他深海生物一樣可以發光，這些光可用來引誘獵物。螢火魷多分布于日本海及日本四國以北的太平洋沿近海。螢火魷的發光器長在觸手，但螢火魷發光地方不僅僅在觸手，螢火魷全身都可以發光。