龍蝦品種有哪些?

據悉全球的龍蝦品種高達400多種，像比較**的澳洲龍蝦相信很多人都有聽過。而小龍蝦只是龍蝦品種的一個極小的分支，相信大家已經在不少餐館、夜市和菜市場看到了小龍蝦的身影。

1、波紋龍蝦

波紋龍蝦俗稱青龍，全身呈青綠色，很容易進行分辨。青龍大約每只的重量在1斤多左右，比澳洲龍蝦要細，但價格卻很貴。此外，青龍的賣相也十分美觀，一般是高級餐廳的必備時尚食材之一。

主要產地：香港大鵬灣、西貢、斯里蘭卡、南亞海域。

食用季節：全年供應，農歷六月至七月食用**。

2、錦繡龍蝦

錦繡龍蝦俗稱花龍，是龍蝦大體型中的佼佼者，**可達4~5公斤。另外，由于花龍的嗎名字以及美麗五彩的花紋，常被食客寓意為生意興隆的象征。

主要產地：浙江舟山群島一帶，產量不大。

食用季節：十月到三月。

3、澳大利亞巖龍蝦

澳洲龍蝦肉質質滑中帶爽且肉汁豐盈，相信有些經濟條件好的朋友應該有品嘗過，在一些高檔的水產市場，基本上都會有澳洲龍蝦的售賣。另外，澳洲龍蝦就具有極強的耐活力，適合長途運輸。

主要產地：澳大利亞南部和北部、FAO57產區。

食用季節：全年供應。

4、美國紅龍

美國紅龍與澳龍都是龍蝦中常見的品種，其蝦肉略帶紅色，且長須、無鉗。在營養價值方面也是豐富，是名副其實的名貴海產品。

主要產地：美國西海岸。

食用季節：七月到十月。

5、加拿大龍蝦

加拿大龍蝦同被市場成為波士頓龍蝦，但實際上加拿大龍蝦比美國波士頓龍蝦肉質更為飽滿。在烹飪技巧方面，無論是西式的扒、燒、炭燒或白酒煮都非常美味。

主要產地：加拿**西洋沿岸。

食用季節：全年供應。

養殖龍蝦需要什么條件?

1、養殖環境

龍蝦是在陰暗的環境中生長是比較好的，特別怕強光的照射，所以它們通常是晝伏夜出，即使在白天，它們也會去陰暗的環境中躲避起來。龍蝦的足非常厲害，經常會有挖洞穴的現象，所以一般會在離水比較近的地方挖洞穴。如果是大量的龍蝦集中在一塊挖洞穴的話，是會對養殖環境進行一定的破壞，然后龍蝦會一起逃跑掉。因為，建立龍蝦養殖場所的時候要在外圍加一層防逃網，以免龍蝦出逃。除此之外，為了讓龍蝦生長的更好，要在養殖水面上進行模擬水草的生存環境，給其提供可以隱蔽的物體，讓龍蝦有可以棲息、脫殼的地方，這樣就避免了互相殘殺的現象。

2、水質要求

養殖龍蝦對于水質的要求是比較高的，不管是養殖什么水生動物，水質都會影響到它們的正常生長，龍蝦也一樣。所以，PH呈現弱堿性的時候是比較適合龍蝦生長的。平時要定期的做好換水和注水工作，培育一些天然的浮游生物作為龍蝦的餌料。在管理水質的時候，要定時做好石灰水消毒的措施，以免水中的微生物太多導致龍蝦病害的發生。