一、外貌特征

四川白鵝外貌特征是全身羽毛潔白，緊密，喙長度8.5厘米，桔紅色，脛蹼呈桔紅色，眼瞼橢圓形，虹彩藍灰色，成年公鵝體質結實，頭頸較粗，體軀較長，額部有一個呈半圓形肉瘤。成年母鵝頭清秀，頸細長，肉瘤不**。成年公母鵝平均體重分別為4.36千克和4.21千克。

二、生產性能

1、產肉性能

⑴生產速度

四川白鵝60日齡前生長較快，據測定初生重81.1克，60日齡平均重2855.7克，平均日增重46.2克，90日齡平均重3528.9克，60~90日齡平均日增重22.1克。產地群眾喜歡肥嫩仔鵝，從60日齡開始陸續上市出售。

⑵屠宰測定

6月齡公鵝平均體重3.57千克，全凈膛屠宰率79.3%，胸腿肌重829.5克，占胴體重的29.3%; 6月齡母鵝分別為2.9千克、73.1%、645克和34.4%。成年公鵝平均體重3.85千克， 全凈膛屠宰率75.9%，胸腿肌重861克，占胴體重的29.5%;成年母鵝分別為3.4千克、2.49千克、73.5%、788克和31.7%。料肉比1:1~1.3:1( 不包括青飼料)，骨肉比0.37:1。

2、產蛋性能

據產地調查，四川白鵝產蛋旺季為10月至次年4月，一般年產蛋量60~80枚，高的可達100~120枚，平均蛋重149.92克，蛋殼白色。部分母鵝有就巢性。據南溪縣四川白鵝原種場觀察，圈養可消除就巢性 ，產蛋量**10~15%。

繁殖性能四川白鵝公鵝性成熟期180天左右，母鵝開產日齡200~240天。采用傳統的桶孵、水孵等方法進行孵化，每年冬、春季為孵化季節。也可以采用溫室平孵、電孵等方法，進行四季孵化。公母比例1:3~4。據測定受精率為84.5%，受精蛋孵化率為84.2%。育雛成活率97.6%(0~ 20周)。