國(guó)內(nèi)主要養(yǎng)殖地域：最初我國(guó)山東省，河南省，內(nèi)蒙古，東北三省、育肥后逐漸發(fā)展至我國(guó)南方地區(qū)，比如：云南省，浙江省，湖南省……

一、外貌特征

利木贊牛體型小于夏洛萊牛，骨骼較夏洛萊牛細(xì)致，體軀冗長(zhǎng)，肌肉充實(shí)，胸軀部肌肉特別發(fā)達(dá)，肋弓開(kāi)張，背腰壯實(shí)，后軀肌肉**，四肢強(qiáng)健細(xì)致。蹄為紅色。公牛角向兩側(cè)伸展并略向外前方挑起，母牛角不很發(fā)達(dá)，向側(cè)前方平出。毛色多紅黃為主，腹下、四肢內(nèi)側(cè)、眼瞼、鼻周、會(huì)陰等部位色變淺，呈肉色或草白色。

利木贊牛犢牛初生重較小，公犢39千克，母犢37千克，成年公牛體重950 - 1100千克，成年母牛600 - 900千克。這種初牛重小、后期發(fā)育快、成年體重大的相對(duì)性狀，是現(xiàn)代肉牛業(yè)追求的優(yōu)良性狀。

平均成年體重：公牛1100千克、母牛600千克;在法國(guó)較好飼養(yǎng)條件下，公?；钪乜蛇_(dá)1200——1500千克，母牛達(dá)600——800千克。

二、生產(chǎn)性能

利木贊牛產(chǎn)肉性能高，體型大，抗病能力強(qiáng)，生長(zhǎng)快。屙體質(zhì)量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高，在肉牛市場(chǎng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力。集約飼養(yǎng)條件下，犢牛斷奶后生長(zhǎng)很快，10月齡體重即達(dá)408千克，周歲時(shí)體重可達(dá)480千克左右，哺乳期平均日增重為0.86——1.0千克;因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國(guó)等一些歐洲國(guó)家生產(chǎn)牛肉的主要品種。

三、繁殖性能

利木贊牛公牛一般性成熟時(shí)間為12～14月齡，開(kāi)始配種年齡為2.5～3歲，利用年限為5～7年。母牛初情期為1歲左右，發(fā)情周期為18～23天，初配年齡是18～20月齡，妊娠期為272～296天，難產(chǎn)率在2%以下。

四、適應(yīng)性

利木贊牛體質(zhì)健壯，性情溫順，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，食欲旺盛。夏季高溫沒(méi)有厭食與喘息表現(xiàn)，并能正常采食;嚴(yán)冬季節(jié)，無(wú)弓腰縮體的畏寒表現(xiàn)，喜在舍外采食和運(yùn)動(dòng)，不易發(fā)生感冒或卷毛現(xiàn)象。

五、改良效果

據(jù)有關(guān)單位試驗(yàn)，用利木贊牛改良蒙古牛，利蒙一代進(jìn)行肥育，13月齡體重可達(dá)750千克，肥育期內(nèi)的日增重可高達(dá)1429克，屠宰率為56.7%，凈肉率為47.3%;用利木贊牛與魯西黃牛雜交，其雜交后代毛色表現(xiàn)一致，體格高大，體軀寬厚，肌肉豐滿，臀尻發(fā)育良好，克服了魯西黃牛后軀發(fā)育不良的缺點(diǎn)，初生重可比魯西黃牛的初生重**18%左右，12月齡體重可達(dá)750千克，**了20%左右，屠宰率為76.43%，凈肉率為51.26%，而且肉質(zhì)好，大理石花紋**，是較理想的父本。