一、脆肉鯇怎么養殖?

脆肉皖的養殖，主要是利用改變草魚的食物結構讓草魚的肉質變得更脆。要養脆肉鯇，重點是做好水質和飼料兩方面的管理。當前市面行情是大規格，超過3.5公斤的脆肉鯇更受歡迎。

1、養殖條件：可以選擇在池塘中或網箱中進行。池底淤泥較少、水源充足、水質優良沒有被污染、進排水要方便，保持流動的池水，從而讓草魚多多游動，讓魚其經常運動，從而增加肌肉韌性。

2、養殖模式：目前最主流的為一次放苗分批起捕模式，一般在5月的時候購買當地7～8朝魚苗1～1.5萬尾/畝放進魚塘，達到11～12朝的魚苗要打**針，達到10～15尾/斤打第二針，后續根據病害及成活率情況決定是否補苗或補打第三針;而當魚種達到1～3兩后根據存塘魚量、市場行情及自身養殖規劃分批上市，來年3～5月陸續清塘，平均草魚種年凈產量3500～4000斤/畝。

3、脆化季節：從春季水溫15℃以上草魚開始攝食一直到冬季停食前都需要做好脆化養殖管理，如果采取輪捕輪放或者分期分批養殖的養魚模式，每輪(批)脆化養殖的時間不能少于60-70天。

4、飼料管理：飼料以高蛋白的蠶豆為主，外加少量青草，但不能添加其他任何飼料，一般是用常規方法把草魚養到2斤以上，再轉到流水池連續三個月投喂蠶豆給魚，這種方法，養殖成本比較低，又能保持脆肉鯇的特殊風味。

5、日常管理

(1)保持養殖魚塘水深2.5米;養殖魚塘水透明度25cm至于30cm，視水質，適量套換水。

(2)做好環境、**管理。飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

二、養脆肉鯇要注意哪些事項?

脆肉鯇增效養殖建議做好以下幾個方面：

1、養殖脆肉鯇需要先養魚苗，這個過程大概要一年左右的時間，然后再開始進行普通鯇魚的養殖。第三年初開始可以在25°C以上的溫度條件下喂養蠶豆，讓其口感變脆。

2、放養大規格魚種：放養規格改為2～2.5公斤/尾的大規格魚種最為理想，喂蠶豆時間控制在四個月左右，這樣商品魚規格能夠到5.5～7公斤/尾。

3、調整魚類品種比例，突出主養品種優勢。根據脆肉鯇養殖特點，調整放養模式，合理混養，從過去8～10個品種混養的模式，變成主要養殖脆肉鯇，混養鳙魚、鯉魚和鯽魚。主養品種和配養品種比例為7：3。

4、此外，就是日常水質調節、飼料投喂、病害防治等基礎工作要做好。

三、捕撈

上市規格≥5.5kg/尾。

產品**指標必須達到國家對同類產品的相關規定。