霞煙雞原名下煙雞，又名肥種雞。霞煙雞是“三黃雞”中的一個品種。原產(chǎn)玉林市容縣石寨鎮(zhèn)下煙村，現(xiàn)主要分布在石寨、黎村、容城、十里等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在容縣已有200多年歷史。筵席上，霞煙雞以皮薄肉嫩、骨細酥軟、味道芳香、色澤金黃而大受食客青睞。

霞煙雞形態(tài)特征

霞煙雞體軀短圓，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者長度相近，整個外形呈方形，屬肉用類型。雛雞的絨羽以深黃色為主，喙黃色，脛黃色或白色。成年雞頭部較大。單冠。肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩橘紅色。喙基部深褐色，喙尖淺黃色。頸部顯得粗短，羽毛略為疏松。骨胳粗。皮膚白色或黃色。公雞羽毛黃紅色，梳羽顏色較胸背羽為深，主、副翼羽帶黑斑或白斑，有些公雞蓑羽和鐮羽有極淺的橫斑紋，尾羽不發(fā)達。性成熟的公雞腹部皮膚多呈紅色。母雞羽毛黃色。背平，胸寬，龍骨略短，腹部豐滿。臨近開產(chǎn)的母雞，恥骨與龍骨末端之間已能并容3指，也是該雞種的重要特征。

霞煙雞產(chǎn)地和分布

霞煙雞原產(chǎn)地為廣西壯族自治區(qū)容縣的石寨鄉(xiāng)下煙村，主產(chǎn)區(qū)為石寨、黎村、容城、十里等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分布于廣東、湖南、浙江、海南等省。

容縣地處廣西東南部，屬丘陵山區(qū)，海拔150～300m。年平均氣溫21℃，**氣溫28.2℃，**氣溫12.2℃;無霜期327天。年降水量1660mm，相對濕度80%。年平均日照時數(shù)1748h。屬亞熱帶季風氣候。境內(nèi)有50多條大小河流，主流繡江屬珠江水系。主要作物有水稻、甘薯、木薯、花生、豆類、蔬菜等。

霞煙雞生產(chǎn)性能

霞煙雞成年公雞體重、體斜長、胸寬、胸深、脛長分別為：2178.00±45.69克，19.73±0 .55厘米，9.10±0.11厘米，9.49±0.17厘米，10.81±0.09厘米，成年母雞分別為：1915.00±18.25克，17.69±0.07厘米，7.90±0.04厘米，8.59±0.06厘米，8.79±0.03厘米。霞煙雞的肉質(zhì)好，肉味鮮，與肌間沉積脂肪有關(guān)，皮下沉積的脂肪，可使烹調(diào)白切肉塊鮮滑、特別是經(jīng)過育肥的項雞肌脂豐滿，屠體美觀，肉質(zhì)嫩滑，深受消費者歡迎。在正常飼養(yǎng)條件下，母雞約170~180日齡開始產(chǎn)蛋。因飼料條件而異，農(nóng)家飼養(yǎng)的一般年產(chǎn)蛋量為80個經(jīng)選育的雞群，年產(chǎn)蛋量為110個左右。平均蛋重為43.6克。蛋殼淺褐色。霞煙雞體型較大，羽毛黃色，體態(tài)豐滿，但繁殖力低，羽毛著生慢。

霞煙雞品種利用

從1982年開始霞煙雞的選育工作，已選育出不同羽色、羽速及低腹脂率品系，并進行雜交配套利用。

霞煙雞成名史

在1973年，容縣外貿(mào)局將其在下煙村辦的雞場所養(yǎng)的肥雞，**拿到香港試銷。香港是“美食之都”，世界各地銷往那里的優(yōu)質(zhì)肉雞有數(shù)十種之多。殊不知，下煙村的肥雞甫一“亮相”，就大受港人喜愛，試銷的幾千只雞被搶購一空。有一次，香港一家酒樓在全港酒樓白切雞品評賽中，用容縣下煙村的肥雞參賽，結(jié)果這酒樓的白切雞以其超凡美味征服了諸多評委的“名嘴”，位列**。當評委們得知這種肥雞在容縣當?shù)亟小跋聼熾u”時，覺得此名不足以表現(xiàn)其美味品質(zhì)，建議改名為“霞煙雞”。容縣有關(guān)部門聽取了這一建議，“霞煙雞”之名便叫開了。因此霞煙雞也就成了“三名”(名山：都嶠山;名人：楊貴妃;名樓：真武閣)故鄉(xiāng)和長壽之鄉(xiāng)容縣的名優(yōu)特產(chǎn)之一，馳名兩廣，飲譽海內(nèi)外，素有“無雞不成宴，容縣有霞煙”之美稱。

在我國，家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早，目前較養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)是比較成熟的，就目前的發(fā)展階段，我國的家禽養(yǎng)殖處于一個供大于求的狀態(tài)下，尤其是肉雞類，不管是白羽肉雞還是三黃雞，在極短的時間內(nèi)培育出來的成品雞讓市場的供應(yīng)極度膨脹，眼下，供給側(cè)改革方興未艾，正是我輩努力奮斗的好時機，細化到養(yǎng)雞行業(yè)，土雞或是走山雞的崛起是難得的時代機遇，借助互聯(lián)網(wǎng)的東風，讓城里的消費者可以實時網(wǎng)上關(guān)注到土雞的日常狀況，真實而且是另一種觀光旅游，那么，這樣的話，我國各地培育出來的符合當?shù)靥攸c的地方品種雞就將走出那些**小小的保種場，重現(xiàn)當年風靡大街小巷，香味飄著整條街，名聲傳到天子腳下的實實在在的盛景，想要養(yǎng)殖地方地方品種雞的朋友歡迎大家到全球品牌畜牧網(wǎng)的種禽子站來挑選鐘意的品類，這是品牌種禽網(wǎng)網(wǎng)址http://zq.ppxmw.com/