閩北花豬因產于福建北部而得名。是一種小型花豬，有三個主要類群，產地常以苗豬集散地的地名給豬命名，如產于沙縣的稱為夏茂豬，產于順昌的稱為洋口豬，產于南平的稱王臺豬等。閩北花豬的自然培育是在當地的生活習慣的影響下形成的，下面我們來看下這一品種的特性。

閩北花豬形成歷史

據說閩北花豬是由當地一種小型花豬，與放竹排人從江西引進的花豬雜交培育形成的。產區廣大農戶歷來習慣以剩余的糧食、碎米、米糠、飯湯、泔水及菜皮、甘薯、南瓜、豆渣等煮熟后喂豬，產區群眾的食用油亦以豬油為主，群眾喜養早熟易肥、到年終出欄的豬。屠宰后的豬板油、花油熬制后，可供人們吃數月至半年。在這樣的生活習慣和自然條件下，經過廣大群眾長期、不斷地精心選育，逐漸形成了早熟易肥、肉質細嫩、味道鮮美、適應性強、抗病力強的地方良種花豬。

閩北花豬形態特征

閩北花豬被毛細、稀、短，頭中等大小，額有深淺、形狀不一的皺紋，耳前傾下垂，頸短厚，背腰寬，背多凹陷，腹大下垂，臀寬而稍傾斜。毛色為黑白斑塊相間，分布不很一致，有的除四肢、腹下部及尾端為白色外，其余均為黑色;有的胸部、腹部、肩胛部和四肢、尾端均為白色;有的肩部有寬窄不一、兩側相連或不連接的白色環帶，俗稱“花背甲”。

閩北花豬產地和分布

閩北花豬主要產于沙縣、順昌、南平、建陽、尤溪、三明、永安、建歐等縣市，以沙縣的夏茂、順昌的洋口、南平的王臺等地為中心產區。廣泛分布于閩江上游的沙溪、富屯溪、建溪、尤溪兩岸約15個縣、市。

閩北花豬產區為亞熱帶氣候區，位于武夷山與戴云山兩大山脈間的谷地，閩江上游的主要水源貫穿其間，氣候溫和，雨量充沛。當地多丘陵地帶，整個地形山巒起伏，連綿縱橫，海拔100～400m。年平均氣溫19.6℃，無霜期295～348天;年降水量1500～2200mm，相對濕度70%;年平均日照時數1736h。主要農作物有水稻、甘薯、馬鈴薯、玉米、大豆、花生等。飼料作物有紫云英、象草、黑麥草、青玉米及瓜果、蔬菜類。

閩北花豬的生產性能

1、繁殖性能

閩北花豬公豬3月齡左右即有性行為，一般5～6月齡開始初配，10月齡正常使用。在每頭公豬負擔50～150頭母豬配種任務條件下，受胎率達95%以上，使用期不超過4年。據2005年對農戶的實地調查，母豬一般120日齡開始發情，早的115日齡，遲的137.5日齡，平均236日齡初配，發情周期20～21天，發情持續期3～4天;妊娠期114～116天。在農村，公豬一般5～6月齡開始初配，母豬4月齡初次發情，母豬在發情七八次后，即約8月齡、體重40kg左右初次配種。發情周期20天左右，發情持續期3～4天，一般在發情后第三天配種，妊娠期114天。

2、育肥性能

在青、粗飼料為主的飼養條件下，肥育豬從平均體重8.30公斤開始，至66.30公斤長成，平均日增重212克，每增重1公斤需青料11.63公斤、粗料3.57公斤、精料2.23公斤，約折合5個燕麥飼料單位，在以米湯、剩飯和泔水為主的飼養條件下，增重較快，飼養6個月，體重達75.90公斤，可出欄上市，每增重1公斤消耗精料1.84公斤、青料2.73公斤、粗料1.34公斤，約折3.29個燕麥飼料單位。在不限量飼喂混合飼料(組成為45%稻谷粉、30%麩皮、20%糠餅和5%魚粉或黃豆粉，另加2%石粉和1%食鹽)、上下午各投喂一次青飼料的條件下，平均日增重367克，每增重1公斤消耗精料4.79公斤、青料1.82公斤，折合4.30個燕麥飼料單位。

平均體重為61.10公斤的肥育豬，其屠宰率為72.34%，體重為96.60公斤的肥育豬，屠宰率為75.16%，據7頭肥豬的屠宰測定，3頭平均體重76(74～78)公斤，屠宰率為69.80%，背膘厚5.5厘米，腹脂占胴體重8.9%，后腿占胴體重的26.67%;4頭平均體重為100.63(87～111)公斤的肥豬，屠宰率為71.10%，背膘厚6.50厘米，腹脂占胴體重的9.00%，后腿占胴體重的25.93%。

閩北花豬綜述

閩北花豬是福建省北部山區特有的早熟易肥花豬品種，有較長的飼養歷史，能適應當地濕熱的氣候條件，且有耐粗飼、抗病力強、肉質好、繁殖力強的特點，但其體型小、生長緩慢。今后應加大保種力度，培育優良公豬，將保種場公豬推向保護區，有計劃地將保護區中三胎以上**個體母豬調入保種場。另一方面，要加強雜交組合的篩選，盡快推出適應當地市場需要的雜交組合，保種與利用相結合，走健康發展的道路。

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