種豬品種有哪些?

種豬品種很多，常見的有中國瘦肉豬、杜洛克豬、漢普夏豬、皮特蘭豬等。

我國八大優良種豬

1、金華豬

該豬產于浙江金華地區，肉質細嫩、鮮美，瘦肉率高。成年公豬體重140千克，成年母豬110千克， 主要優點是肉質好，皮薄骨細，早熟易肥。

2、上海白豬

生產于上海、寶山兩縣楷體型中等，成年公豬體重258千克，成年母豬體重117千克，6月齡體重達90千克，胴體瘦肉率55%。

3、南昌白豬

江西南昌畜牧良種場繁育瘦肉率等8項技術指標都達到全國**水平。運用國外良種公豬與本地良種母豬雜交而成，經6代選育而成，體型好，瘦肉率高達62.5%，還具有生長快的特點，育成期平均日增重800克。

4、黑盆黑豬

為山東膠州市育成的我國較早的瘦肉型豬，比本地豬多1對肋骨。母豬高產仔10頭以上，育肥豬6月齡能夠達到90千克左右，好飼養，抗病力強，肉質鮮美，瘦肉率達53%左右。

5、榮昌豬

四川省養豬研究所與四川農大在純種繁育的基礎上導入適當比例的外系選育而成。新育成的瘦肉型品系，90千克體重為189.5天，日增重598.5克，肉料比為1：3.39，瘦肉率達55%。

6、新嘉系瘦肉豬

浙江省農科院畜牧所育成。新嘉系豬種有著中國豬產仔多，適應性強的特點，還有著瘦肉型豬的優點。新嘉系經產母豬窩產仔能達14頭以上，胴體瘦肉率達59.9%，日增重518克。肉料比為1：3.19。

7、陸川豬

陸川豬產于廣西陸川、合浦、玉林等地。早熟易肥，生長發育快，耐粗飼，繁殖力高，成年公豬體重100千克左右，母豬75千克左右，肥豬10月齡體重約85千克，屠宰率大概70%。

8、樂平豬

這個品種的豬產于江西省樂平市。主要優點是生長快，飼料利用率高，骨細脂多。

種豬都有什么特點?

中國瘦肉豬分布很廣，有瘦肉多、產仔多的特點。

杜洛克豬原產美國，特點是能耐低溫、生長快。

漢普夏豬產于英國，產仔能力強，平均能達到9胎。

皮特蘭豬原產地是比利時，生長快、瘦肉多、產仔強是它的特點。

長白豬原產于丹麥，現有英系、丹系、比利時等不同血統。長白豬頭小清秀，顏面平直，耳向前傾平伸略下耷，大腿和整個后軀肌肉豐滿，體軀長，前窄后寬呈流線型，全身被毛白色。在良好的飼養管理條件下，達100公斤體重日齡為158天，平均日增重950克，飼料轉化率為2.3-2.7:1，瘦肉率為66%，平均背膘厚低于13毫米。

種豬能吃嗎?

種豬肉完全可以再食用的，國家也沒有規定種豬肉不能買賣。種豬肉無論公母味道都不好，種公豬因為沒有閹割所以味道很重，而種母豬的肥肉很多十分油膩。但是去除種公豬的味道可以用腌制的辦法，種母豬的肥肉則可以炸油就可以。

種豬處理方法：

1、種公豬：種公豬的氣味的確比較難聞，需要用生姜和料酒進行腌制才能去除，大概腌制的時間在2個**左右，**不要再燉蒸進行烹飪，因為這種方式比較容易保留原味，用爆炒或者是烤的方式相對味道會減輕很多。

2、種母豬：母豬肥肉多而且容易產生脂肪粒，可以除去大顆粒脂肪，把種母豬的肥肉炸成豬油，這樣種母豬的油脂適合做許多菜。