一、 梭子蟹養(yǎng)殖池塘建設(shè)

梭子蟹養(yǎng)殖以土池為佳，養(yǎng)殖場應(yīng)選在沿海泥質(zhì)或砂質(zhì)潮間帶以上的荒灘、鹽堿地，一般要求潮差較大、潮流暢通，鹽度較穩(wěn)定、池塘進(jìn)排水方便等為好，最為理想的是位于潮間帶，利用潮差納水。池底以細(xì)沙底為佳，沙質(zhì)底的池中其它生物含量較少，病毒的寄生宿主少，可減少疾病的發(fā)生。海水鹽度一般在20～35之間，pH在7.8～8.6之間，遠(yuǎn)離污染源，水質(zhì)達(dá)到國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，水電等設(shè)施配套齊全，交通便利。池塘面積為5畝～20畝，單塘面積超過10畝時宜用塑料網(wǎng)插底將大塘分隔，以防止由于水溫和水質(zhì)的變化使梭子蟹集中而導(dǎo)致局部密度過大，造成相互殘食。水深1.5米～2米為佳，池塘水過淺不利于梭子蟹的棲息和生長。進(jìn)排水方便，在池塘四周挖寬4米、深0.5米的環(huán)溝，加高池埂1.2米，每只塘口設(shè)置進(jìn)排水涵洞各1個，每兩排塘口建進(jìn)排水渠道各一條，設(shè)進(jìn)排水閘門、攔網(wǎng)等。塘底有向排水閘門的降坡度，四周堤內(nèi)有兩米寬左右的緩坡，以便進(jìn)排水，同時也利于梭子蟹活動，邊坡面積大，坡比為1:2。 池底鋪設(shè)中、粗砂，用石頭、混凝土制件、瓦片等設(shè)置壁障，構(gòu)成梭子蟹隱蔽場所，減少蟹間自殘，每汛能自然納潮10天左右，并備有提水泵，以確保小潮時養(yǎng)殖水源的供應(yīng)，另外要配置適量的增氧設(shè)備。梭子蟹無打洞越堤的習(xí)性，不必設(shè)置防逃設(shè)施。

二、梭子蟹放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

1、清池與消毒

放養(yǎng)前兩個月排干池水，根據(jù)池底的污染情況決定清池方法。如果池底黑化層在10cm以下，可將池底翻耕，充分氧化曝曬，曝曬時間要在1個月以上;如果池底黑化層超過10cm以上，要將淤泥**清除出池塘。養(yǎng)殖池的消毒一般選用生石灰或漂白粉，不僅能夠**有害生物，還能**改善底質(zhì)，生石灰用量一般為100kg/畝～150kg/畝，漂白粉(**氯含量35%)用量一般為30ppm～50ppm。方法是先將池內(nèi)進(jìn)水30cm～40cm，選擇晴好天氣，將消毒藥物兌水化漿后全池均勻潑灑，再畝施15千克茶籽餅，清除肉食性魚類和吞食蟹苗的水生動物，2天～3天后將水排凈晾曬，直至藥性消失。一般在當(dāng)年養(yǎng)殖結(jié)束后的秋末或初春進(jìn)行清池。

2、進(jìn)水與施肥

放苗前7天～10天，待消毒藥物毒性消失以后用60目的篩絹網(wǎng)過濾進(jìn)水40厘米～60厘米，然后施氮肥20毫克/升，或施發(fā)酵過的有機肥料如雞糞等，肥效較長。施肥方法是將發(fā)酵好的糞肥裝入網(wǎng)眼稀疏的蛇皮袋內(nèi)，將袋子放入池塘四周水體內(nèi)或?qū)⒋哟箳煸谶M(jìn)水閘周圍水體中，雖然肥水時間較長，但不易污染水質(zhì)，操作簡單且方便。用無機肥肥水時一般選擇尿素、過磷酸鈣等，全池均勻潑灑，用量一般為2kg/畝～3kg/畝，肥水后的池水顏色呈黃綠色或黃褐色，池水透明度為30cm～40cm。或候苗源情況投放些花蛤、縊蟶等貝類作為混養(yǎng)品種，以利養(yǎng)殖中后期水質(zhì)、底質(zhì)調(diào)控或作為活體餌料。

三、梭子蟹種放養(yǎng)

1、苗種的選擇

梭子蟹有青殼、黃殼、花殼、紫殼四種，以青殼蟹品質(zhì)**。放養(yǎng)的蟹種要求體型正常、殼硬，體質(zhì)健壯，生活力強，不易抓捕，軀體完整，步足齊全、無損傷。

2、蟹苗運輸

蟹苗運輸多采用干運法，也有采用塑料袋裝的濕運法。

3、放苗的時間與密度

通常在在5月中旬～6月上旬放苗，一般放養(yǎng)100-300kg/只左右的蟹種，放養(yǎng)密度要根據(jù)苗體大小、放養(yǎng)季節(jié)，餌料情況和池塘水質(zhì)等條件而定。初期放苗密度為每畝3000只～4000只。

4、放苗

當(dāng)池水溫度穩(wěn)定在15℃以上時，可放養(yǎng)蟹苗。蟹苗應(yīng)先在育苗池中降溫3天，再放入池塘中，這樣可保持較高的成活率。放苗時要注意育苗場與養(yǎng)殖池的水溫差保持在5℃內(nèi)，溫差降到3℃內(nèi)為佳，同一養(yǎng)殖池放同一茬苗，減少因大小不均導(dǎo)致自殘現(xiàn)象的發(fā)生，**成活率。

四、梭子蟹的飼養(yǎng)與管理

1、餌料的選擇與投喂

梭子蟹屬雜食性。除吃貝類、魚蝦類外，還吃海藻的嫩芽、其他動物的尸體和糞便、蝦類的配合餌料等，主要以動物性餌料為主，大面積養(yǎng)殖以投喂低值貝類為好，其次為鮮雜魚。籠養(yǎng)梭子蟹基本以投喂低值魚蝦類為主。 體重為0.8g的幼蟹，日攝食量為體重的80-90%，隨著體重的增長，攝食量相應(yīng)的減少。體重30g的個體日攝食量為體重的20-30%，體重達(dá)到 50g以上的個體日攝食量為體重的10%左右。體重小于20g的個體，不分晝夜活潑攝食，超過20g的個體只在夜間攝食，因此，養(yǎng)殖前期(約20天～30天)，應(yīng)每天投喂2次～3次，其中1次輔以添加量為1‰～1.5‰的生物免疫生長劑藥物配合飼料，其后每天傍晚投喂1次。投喂量與養(yǎng)殖密度、梭子蟹的大小及溫度等條件有密切關(guān)系。一般情況下，日投餌量為蟹重的5-10%，日投2次。投餌量必須四定，即：定時、定量、定點、定質(zhì)。定時即早晨投喂日餌量的30%，晚上70%;定量，就是要定期測定梭子蟹的數(shù)量和重量，以確定合理的投餌量;定點，就是要固定地點投餌，一般將餌料撒在池塘四周固定的邊坡上;定質(zhì)，就是要確保餌料的鮮活，**質(zhì)量。注意，一般以投餌后3個**的攝食情況來衡量投餌量的多少，并給予及時調(diào)整。天氣沉悶或降大雨時，餌料應(yīng)少投或不投。投餌量還與水溫有關(guān)，水溫在20-27℃時食欲旺盛，生長迅速，應(yīng)多投餌，水溫下降至15℃以下時，高于32℃時，可少投, 8℃以下停止投喂。梭子蟹攝食時會沿池壁及障礙物活潑游泳，故可沿池壁或障礙物投餌。池塘內(nèi)養(yǎng)殖的蟹子分布并不是均勻的，往往集群分布在深水、朝陽避風(fēng)區(qū)。平時投餌時應(yīng)細(xì)心觀察，在蟹子集中區(qū)域重點投餌。在脫殼時必須滿足投餌量，避免發(fā)生相互殘食。

2、水質(zhì)水溫調(diào)控

梭子蟹在透明度高、清澈見底的池塘，成活率較低。所以在養(yǎng)殖過程中要適當(dāng)肥水，要掌握好水色、透明度與換水量的關(guān)系。七月以前，透明度可控制在30厘米左右，日換水量10-20%;七月以后，池水透明度可控制在40厘米左右，日換水量20-30%。另外梭子蟹在蛻殼期間耗氧量比平時要大數(shù)倍，如換水不及時，會因缺氧導(dǎo)致死亡。 在整個養(yǎng)殖過程中水溫要求在17℃～30℃，**水溫不應(yīng)高于30℃，超過30℃梭子蟹有死亡的危險，當(dāng)水溫低于15℃，則影響梭子蟹攝食。甚至停止攝食。海水鹽度要求在20‰以上，低于20‰容易導(dǎo)致蟹子死亡。

3、日常觀測

要加強日常觀測，每天凌晨和傍晚各巡塘一次，觀察水質(zhì)變化，檢查蟹的活動、攝食情況，檢查池子中的殘渣餌料情況，及時的調(diào)整投喂量和換水量。檢修養(yǎng)殖設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。　隨時注意天氣變化，做好防洪、防臺風(fēng)的準(zhǔn)備工作。每15天進(jìn)行一次生物觀測，測其甲長、甲寬和體重，檢查其生長情況以衡量養(yǎng)殖效果。對水溫、鹽度、pH值、溶氧等指標(biāo)也定期測量，做好記錄。

每一口養(yǎng)成塘都要建立養(yǎng)殖日志，內(nèi)容包括清塘、苗種來源、苗種規(guī)格、放養(yǎng)數(shù)量、放養(yǎng)日期、水質(zhì)調(diào)控、飼料來源、飼料種類、投喂數(shù)量、病害情況、用藥種類、漁藥名稱、漁藥生產(chǎn)廠家、用藥劑量、用藥數(shù)量、用藥方式、用藥頻率、產(chǎn)量和銷售去向等。

4、 雌雄分養(yǎng)

雌雄混養(yǎng)的養(yǎng)成率極差，故有條件的地方可雌雄分養(yǎng)。9月份以后梭子蟹進(jìn)入交配期可起捕部分雄蟹，使雌雄比逐漸減少為3∶1、5∶1，直至10∶1。雄蟹達(dá)到商品規(guī)格以后隨時出池，雌蟹在冬季卵巢成熟后出池。雌雄分養(yǎng)有利于雌蟹的生長，也免遭蛻殼時雄蟹交尾時帶來的傷亡，有利于**成活率，并**了餌料系數(shù)。

五、梭子蟹的疾病防治

隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，梭子蟹病害的發(fā)生也越來越頻繁，要堅持“預(yù)防為主，防治結(jié)合，綜合治理”的原則，保持良好的水質(zhì)，投喂優(yōu)質(zhì)餌料，在高溫期間定期拌投維生素，做好梭子蟹的疾病預(yù)防工作。

1、對養(yǎng)殖用水進(jìn)行過濾，防止敵害進(jìn)入;

2、定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水體，改善水質(zhì)和改良底質(zhì);

3、保持養(yǎng)殖水環(huán)境的穩(wěn)定，防止梭子蟹出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng);

4、投喂優(yōu)質(zhì)新鮮餌料，高溫期間在餌料中添加適當(dāng)?shù)姆啦∷幬铮ㄗh使用抗菌抗病毒的中草藥，如大蒜素等藥餌(按使用說明書)。杜絕使用高毒、高殘留漁藥。

六、梭子蟹的收獲

1、起捕時間

養(yǎng)成梭子蟹收獲時間在秋末，當(dāng)水溫降到15℃以下時，梭子蟹不再繼續(xù)增重，應(yīng)及時收獲。適時起捕梭子蟹，是優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)的關(guān)鍵。應(yīng)根據(jù)梭子蟹是否進(jìn)入膏蟹期，銷售價格和天氣條件來決定起捕時間。下雨天不應(yīng)起捕。雄蟹在分養(yǎng)、育肥后，可于11月份收獲上市，雌蟹遲至12月中旬性腺成熟，育成膏蟹，可根據(jù)市場行情陸續(xù)上市。若要留到春節(jié)前后銷售，應(yīng)**水位或者采用塑料大棚進(jìn)行保溫，保持水溫在2℃以上。

2、起捕方法

①流網(wǎng)捕獲：傍晚開始放流網(wǎng)，每隔2**收網(wǎng)一次，一夜可捕獲4次～5次。

②蟹籠捕獲：夜間開始放蟹籠，每隔3**收蟹籠一次，一夜捕獲3次。

③網(wǎng)袋捕獲：在排水閘門口固定網(wǎng)袋，利用退潮放水，使梭子蟹隨水流進(jìn)入網(wǎng)袋中，可捕到部分梭子蟹。

④干塘捕獲：將塘水排干到**處，用鐵耙慢慢地順著塘底耙動，遇到蟹體時將蟹小心挑起，用小抄網(wǎng)撈入籮筐或水桶。

※把捕獲的梭子蟹大螯用橡皮筋綁緊，以防在籮筐或桶中相互扯咬或外逃。用海水沖冼干凈后裝入籮筐，干運上市(2℃～4℃氣溫下，梭子蟹干露24**，成活率可達(dá)90%)。

3、暫養(yǎng)

有條件的，可將起捕的蟹綁螯足后放入暫養(yǎng)池內(nèi)待售。

4、商品梭子蟹的運輸

①草包法：把梭子蟹的蟹鉗用皮筋纏住，腹面朝下，放入用低溫海水泡濕的草編包內(nèi)，每放一層，上面鋪一層，上面鋪一層的海藻(如鼠毛藻)，直到放滿草包，把草包扎緊，在長途運輸中注意保持草包濕度，在途中可對草包淋水。草包法可在低溫情況下運輸比較合適。

②降溫冬眠法：把梭子蟹的蟹鉗用皮筋纏緊，用2-4℃低溫海水對梭子蟹短時間內(nèi)降溫，促其冬眠，放入泡沫塑料箱內(nèi)保溫保濕，**長途運輸，此法方便可鑒。

③充氣法：把梭子蟹螯鉗用橡皮筋纏緊，放入蟹箱內(nèi)，然后把蟹箱放進(jìn)運輸容器內(nèi)，保持水溫13℃，充氧運輸。