沂蒙黑豬

沂蒙山區作為革命老區被廣為傳頌，在畜牧界，尤其是在養豬行業里，有個品種沂蒙黑豬也是沂蒙當地的一張名片，沂蒙黑豬是經過多次選育成功的肉脂兼用型豬，有關沂蒙黑豬的相關特征和生產性能等基本的品種介紹，獸藥招商網小編下面給大家整理下相關信息。

沂蒙黑豬品種形成

沂蒙黑豬 產區位于沂蒙山區的丘陵地帶，歷史上地多人少，耕作粗放，農作物一年兩熟或兩年三熟，主產小麥、玉米、花生、甘薯等。飼料來源較豐富，放牧條件良好。群眾養豬多年來形成春買仔豬，夏吊架子，秋催肥，入冬出售的習慣。所產肥豬遠銷青島、濟南等城市，相應地出現一些母豬繁殖中心。當地原養華北型本地黑豬，1935年前后，豬販子趁去青島出售肥豬之便，引進巴克夏豬與當地母豬交配，雜交后代體質健壯，耐粗易肥，生長發育快，群眾十分歡迎，遂自發留作種用。由于當時交通不便，以及小農經濟的影響，經過十幾年的選育，分別形成了幾個**的雜種豬群。因此曾一度出現過“沂南二茬豬"、“莒南豬”等名稱。

1976年臨沂行署將各縣同種異名的黑豬種群統一命名為沂蒙黑豬，并組織了省、地、縣、場等13個單位成立了沂蒙黑豬育種協作組，以種豬場為中心開展品系繁育，加快了育種進程，逐漸形成了體軀長、生長快、肉質好、適應性強的沂蒙黑豬，作為地方豬種先后被列入1986年出版的《中國豬品種志》、1999年10月出版的《山東省畜禽品種志》、2004年10月被列入《中國家畜地方品種資源圖譜》、2009年4月山東省畜牧獸醫局公布的《山東省畜禽遺傳資源保護名錄》(魯牧畜科發〔2009〕16 號)。

沂蒙黑豬產地分布

沂蒙黑豬產于山東省臨沂地區北部沂南、沂水、莒縣三縣交界地區，其中以蘇村、張家哨、蒲汪、銅井、姚家店子、十里、四十里鋪、院東頭、莊町、劉官莊、愛國、夏莊等地為中心產區?，F已擴大分布到莒南、日照、臨沂、黃縣、干邑、蒙陽等縣。

沂蒙黑豬的產區為丘陵地帶，產區內水源多為淺層地下水、河水、汪塘水庫。土質主要有砂性土、壤質土、粘質土三類，分別占55%、36%和9%。產區內農作物一年兩熟或兩年三熟，主要生產小麥、花生、地瓜、玉米等，為養豬業的發展提供了豐富的飼料資源和放牧條件。

外貌特征

體型中等。頭大小適中，額寬，有金錢形皺紋，耳中等大，耳根硬，耳尖向前傾罩，嘴筒短而微撅，頸部寬短。胸寬而深，背腰平直且寬，四肢結實。皮灰色，毛黑色。乳頭7～9對。群眾形容體型外貌為：“金錢頂，全身黑，罩耳朵，雙脊背”。

根據體型大小和早熟性，可分為大、中、小三型：

(1)大型豬 體軀較大，結構疏松，四肢粗壯，頭大而方，嘴短微撅。額部金錢皺褶較深，成熟晚，肥育豬體重一般在150公斤以上。

(2)小型豬 體軀較小，皮薄毛細，結構緊湊，四肢細短，頭較小，額部金錢皺褶較淺，較為早熟，肥育豬體重80-90公斤。

(3)中型豬 介于大型豬和小型豬之間。體軀稍長，皮灰毛稀，生長發育快，肉質好，肥育豬體重100-120公斤。中型豬**群眾歡迎，發展較快，是選育的重點。

繁殖性能

小母豬一般3～4月齡即性成熟，于7～8月齡、體重80公斤以上時初配;農村公母豬于6-7月齡、體重40—70公斤時初配。公豬利用年限4～6年，母豬5-7年。初產母豬每窩產活仔數8.77±0.20頭，斷乳窩重101.81±1.92公斤;經產母豬分別為: 10.81±0.17頭，133.73±1.72公斤。沂蒙黑豬成年公豬平均體重199.00±7.51公斤，體長153.20±2.46厘米，胸圍132.80±2.01厘米，體高80.64±1.06厘米;成年母豬相應為：154.33±2.58公斤，139.00±0.73厘米，122.45±0.85厘米，71.30±0.49厘米。 沂蒙黑豬數量多，分布廣，具有耐粗放飼養、肉質好、屠宰率高等特點。

據2010年臨沂江泉原種豬場對沂蒙黑豬的調查統計，156頭初產母豬平均窩產仔數10.6±1.2頭，平均窩產活仔數9.7±1.1頭;120頭經產母豬平均窩產仔數11.5±1.2頭，平均窩產活仔數10.4±1.1頭。經選優提純的沂蒙黑豬的產仔性能有****。

肥育性能

在常年放牧條件下，肥育豬養至體重100公斤，需補喂精料50-80公斤(花生餅為主);常年舍飼下，需精料200～250公斤(其中甘薯干占三分之二)，粗料200-250公斤。精料以甘薯干、花生餅、豆餅、麥麩為主;青料有甘薯秧、花生秧、青干草、樹葉等。農村養豬以舍飼為主，有的地方采用春、冬舍飼，夏、秋放牧。習慣喂熟食，近幾年來逐步推廣飼料生喂。公豬大部分飼養在社、隊、集體豬場，飼料以混合精料為主，粗料很少;母豬多以青、粗料為主，常年舍飼，空懷期和妊娠前期以野草、野菜、樹葉、甘薯秧和稻糠為主，妊娠后期和哺乳期加喂餅類料;仔豬飼養管理細致，生后10天左右開始圈外補料，餅類料約占20%-30%，其他料是甘薯干、玉米、麥麩等。集體豬場多采用粉料生喂，農村多采用粉料煮成稀粥補飼。肥育豬一般圈養，采用“吊架子”方式肥育，前期喂粥狀稠料，以精料為主，體重到30-40公斤后，轉入“吊架子”期，喂稀料，以青、粗料為主，宰前兩個月加喂精料，用以催肥。有的地方采取夏、秋放牧“吊架子”，初冬用甘薯、餅類料催肥。近幾年隨著配合飼料的推廣，有的養豬戶逐步改用“一貫催肥”法飼養肥育豬。

屠宰率76.28%，76%，膘厚4.57、3.40厘米，眼肌面積24.1927.5平方厘米，腿臀比例24.13%、25.60%，板油3.79、1.80公斤，瘦肉率43.91%、47.16%。

2010年臨沂江泉原種豬場對40頭沂蒙黑豬進行了育肥和屠宰測定，體重25~90kg階段，平均日增重602±32g，料重比3.45 : 1。

沂蒙黑豬雜交利用情況

沂蒙黑豬的利用除了進行純繁育肥提供高檔豬肉外，還開展了與外來豬種的雜利用。與瘦肉型公豬雜交，雜種優勢**，經濟效益顯著。與杜洛克公豬雜交的二元商品豬，日增重680g，料重比3.3:1，瘦肉率56.6%;漢普夏×大沂三元商品豬，日增重705g，料重比3.2:1，瘦肉率達到59.3%。

激蕩的市場讓很多資源重新排序，在人口控制的前提下，我國食品供應越來越豐富，尤其是在引進國外的高性能的豬群之后，目前的豬肉供應是個供大于求的情況，進入新的一個經濟周期，關于食品結構的調整，也是民生消費升級的檔口，豬肉的消費比重將要下降，而牛羊肉的比重不斷上升，在多重的擠壓下，如何確保豬肉市場的繁榮穩定，以及重構和留住人們對豬肉的美好念想，獸藥招商網小編認為，選擇進過選育的我國的自有豬群是個不錯的選擇，無論是抗病性，還是口感等，都將優于目前的洋品種，這里有一個比價**的種豬采購平臺，是全球品牌畜牧網下的一個種豬子站，上面的種豬企業是經過精選的具有良好市場口碑的集合，對于想選購的朋友來說，既**又方便，更多的種豬資訊，請關注知名種豬網  http://zz.ppxmw.com/