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雄性桂花雞重55-75克;雌性桂花雞的重量為65-85克。有些雌性桂花雞可達100克。不過現在養殖場內人工養殖的體重要比這大。桂花雞的產蛋率很高，一般來說，它一年產300多個蛋。

雄鳥：頭頂和后頸上部為棕色，喉嚨為白色;喉部下部為淺藍色，胸部中心為紅棕色。

雌鳥：羽毛的顏色與鵪鶉相似。頭部頂部為深褐色，羽毛邊緣為黃褐色;它有深褐色的細橫紋斑點，這與長有深褐色縱紋的鵪鶉明顯不同。腹部淡黃色;肛周羽毛為白色和淡黃色，羽毛基部為深灰棕色;尾部覆蓋亞麻褐色，有亞麻橫斑。

桂花雞價格在25元/斤左右，不同地區、大小的價格也不相同。

不過由于桂花雞體重較小，一般都是按只買賣的，一只產蛋的價格一般在30元左右，桂花雞苗價格在5-15元/只。

人工養殖的桂花雞，目前養殖場出欄的雞每只有4斤多重，拿到市場上賣每斤25元。與普通品種相比，在價格、口感上都有極大的優勢，不愁賣。桂花雞的批發價是19至20元一斤。

目前，市場上桂花雞稀少，以上價格僅供參考，具體行情要以本地實際行情為準。

1、先喂飼料

在養桂花雞的時候，前期以飼料來喂養比較好，這樣可以讓桂花雞快速長大，而且不容易生病，這個是非常好的方法，不要上來就用一些其他的食物來代替喂養它們。

2、保證食物新鮮、衛生

在養殖桂花雞的時候，需要注意衛生，尤其是喂桂花雞的地方，千萬不要把環境搞得太臟亂差，那樣是容易導致桂花雞生病的，我們需要及時清理掉桂花雞吃完食物的地方。

3、發現可疑病雞要及時診治

在養殖桂花雞的時候，如果出現一些桂花雞不對頭的時候，要及時對疑似病雞進行診斷，確診后盡快對癥治療。

人工養殖桂花雞能賺錢，除去成本，每只一般能賺50元。

常年在外面散養的土雞，比起天天關在籠里圈養的品質要好。桂花雞養殖在桂花樹林里，在綠色生態樹林里長大的桂花雞，肉質香甜鮮美，可爆炒、可火鍋旬陽縣雙河鎮的桂花雞，以養殖在桂花樹下、長期吃落下的桂花而命名。

1、飼養成本低，本地土雞適應性強，采取“饑餓”喂法，只是每天早晚喂食一次粗玉米粒，迫使小雞們每天不得不在百畝桂花林中捉蟲吃草，滿山的野草和昆蟲成了小雞們**天然的食物和蛋白質來源，更出人意料的是南方桂花林中常見的白蟻也被消滅得干干凈凈，也算是“生物殺蟲，一物降一物”吧，桂花雞將林下的雜草吃得干干凈凈，雜草也不再與桂花樹爭肥，并且還很清爽干凈。

2、桂花雞每天排泄雞糞數量可觀，是生物肥料，并且隨時隨處播撒，省去施肥的人工成本。

3、桂花雞，飲甘露清泉，食百草昆蟲，得百畝桂花林的“精氣神”，擁有廣闊的活動空間和食物來源，自然長得體健身強，色澤鮮艷。