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蕭山雞體形較大，外形渾圓，其特點(diǎn)是前期生長(zhǎng)快，早熟易肥，抗病耐粗，適應(yīng)性強(qiáng)。經(jīng)育肥后的閹雞肉嫩脂黃、鮮美特香，被稱(chēng)作“紅毛大閹雞”。

1、產(chǎn)肉性能

蕭山雞早期生長(zhǎng)速度較快，特別是2月齡閹割后的閹雞更快。但長(zhǎng)羽速度慢。 屠體皮膚黃色，皮下脂肪較多，肉質(zhì)好而味美。

2、產(chǎn)蛋性能

據(jù)1979年蕭山縣食品公司雞場(chǎng)資料，母雞的開(kāi)產(chǎn)日齡平均為185.4d，開(kāi)產(chǎn)體重為1.86kg。另?yè)?jù)杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所同年測(cè)定，開(kāi)產(chǎn)日齡平均為163.6d，開(kāi)產(chǎn)體重為1.75kg。

3、產(chǎn)蛋量

產(chǎn)蛋量因飼養(yǎng)管理?xiàng)l件不同，個(gè)體間差異很大。據(jù)1979年在原產(chǎn)地調(diào)查統(tǒng)計(jì)，母雞年產(chǎn)蛋量為110個(gè)左右。又據(jù)同年杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所測(cè)定，年產(chǎn)蛋量為132.5個(gè)。

蕭山雞市場(chǎng)價(jià)格一般在50-80元/斤。不同大小、地區(qū)和質(zhì)量的價(jià)格也不相同。

據(jù)了解，有的地方蕭山雞零售每只100~150元，雞蛋售價(jià)為18元/斤左右。

1、出殼后60天內(nèi)是蕭山雞的雛雞期，這個(gè)時(shí)期的雞體質(zhì)比較弱，并且前10天內(nèi)的成活率也較低，雛雞對(duì)溫度的要求是比較高的，因此首先要調(diào)控好溫度，一般雛雞對(duì)溫度的需求，會(huì)隨著日齡的增加而發(fā)生變化。

2、在前3天的時(shí)候，需要將溫度控制在35℃左右，然后每隔3天降低1℃左右，直到30天左右時(shí)，將溫度控制在25℃左右，然后加強(qiáng)對(duì)雛雞的管理，根據(jù)日齡規(guī)劃好養(yǎng)殖密度，并且30天內(nèi)要保持日夜光照，30天后可適當(dāng)降低每日的光照時(shí)間。

3、在飼喂青年雞時(shí)，要將公母分開(kāi)進(jìn)行飼養(yǎng)，避免出現(xiàn)弱肉強(qiáng)食的現(xiàn)象，并根據(jù)日齡掌握好每天的投喂量，通常60-90天的雞每天需投喂3次左右，然后90天后可減少1次投喂量，假如是種雞的話(huà)，那么每次投喂量不宜過(guò)多，以免吃的太飽，使產(chǎn)蛋期延遲，影響產(chǎn)蛋率。來(lái)源：依秀經(jīng)驗(yàn)

蕭山雞是我國(guó)優(yōu)良的肉蛋兼用型品種，素以體型健碩，肉質(zhì)鮮美而聞名，深受消費(fèi)者青睞。按理說(shuō)，蕭山雞長(zhǎng)得“帥”，又能產(chǎn)蛋、肉質(zhì)鮮美，應(yīng)當(dāng)很有市場(chǎng)。可是，上世紀(jì)八九十年代，蕭山雞卻面臨窘境，處于頻危狀態(tài)，人們念其美味只能在記憶中。

為何蕭山雞會(huì)淪落到此種地步?原因就是，蕭山雞的發(fā)展受到自身存在著的一些劣勢(shì)的阻礙，比如，它的整個(gè)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)150天，另外，產(chǎn)蛋量低，只能達(dá)到150個(gè)。明顯競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)那些生長(zhǎng)周期性短，產(chǎn)蛋量高的外地雞，養(yǎng)殖戶(hù)從中賺不到利潤(rùn)，當(dāng)然就放棄養(yǎng)殖了。另外，當(dāng)時(shí)人們的生活水平讓老百姓只能以?xún)r(jià)格“便宜”為挑選雞的標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，隨著這些年來(lái)人們生活水平的提高，人們的消費(fèi)理念也發(fā)生了極大的變化，更加注重對(duì)雞肉品質(zhì)的要求，因此現(xiàn)在養(yǎng)殖蕭山雞是能賺錢(qián)，尤其是散養(yǎng)。

蕭山雞養(yǎng)殖成本不高，所以如果養(yǎng)的好的話(huà)，利潤(rùn)是很不錯(cuò)的。養(yǎng)殖戶(hù)都應(yīng)掌握必要的養(yǎng)雞技術(shù)知識(shí)，這很關(guān)鍵，并且要去科學(xué)養(yǎng)殖，這才能獲得好的效益。