豬馬鈴薯中毒是什么原因?

豬馬鈴薯中毒是由于豬采食了發芽、腐爛或存放期過長的馬鈴薯所產生的一種病理現象。

馬鈴薯含有一種有毒的生物堿，即馬鈴薯素，也稱為龍葵素。成熟的馬鈴薯龍葵素含量很低，一般不會引起中毒。當存放時間過長時，龍葵素含量增加，存放18個月的馬鈴薯龍葵素含量可達1.3%，發芽、腐爛變質的馬鈴薯龍葵素含量高達1.84%，當豬采食了上述馬鈴薯時則極易導致中毒。

龍葵素主要在胃腸道吸收，且當黏膜受損時吸收加快，可刺激胃腸道黏膜，引起胃腸炎。吸收入血液引起紅細胞溶解。作用于中樞神經系統導致感覺神經和運動神經麻痹。

豬馬鈴薯中毒后用什么藥救治?

1、病初可催吐、洗胃及導瀉，皮下注射阿樸嗎啡0.01～0.02克催吐，用0.01%～0.05%高錳酸鉀溶液或1%鞣酸洗胃。

2、出現神經癥狀時應用2.5%的鹽酸氯丙嗪1～2毫升。靜脈注射5%的葡萄糖250毫升，20%安鈉咖2毫升。

3、皮膚有大疹塊者，外用消毒藥及涂擦軟膏等。

給豬喂馬鈴薯要注意什么?

1、馬鈴薯不能直接用來喂豬，馬鈴薯中含有大量淀粉，粒徑大而且含水量高，小腸很難吸收;馬鈴薯中有凝集素，會讓豬體內血液的宮血球凝集，引起嘔吐、惡心、腹瀉，嚴重的會死亡。

2、將馬鈴薯高溫蒸煮后喂豬也不是好的方法，因為高溫蒸煮后馬鈴薯中的維生素就會被破壞，導致營養不均衡，豬很難吸收，易引起多種病癥。好的處理方法是經切片、干燥、粉碎處理后制成馬鈴薯粉。

3、馬鈴薯中含有龍葵素，這是一種毒素，不過只有當含量達到20 mg以上才有中毒危險。而正常成熟的馬鈴薯，每千克鮮重僅含2～10 mg龍葵堿，所以馬鈴薯做飼料，一般無中毒危險。但是如果貯存不當，導致馬鈴薯見到陽光發芽變成綠色，馬鈴薯中的龍葵堿的含量就會劇增，豬食用后就會中毒。