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黃曲霉毒素是由黃曲霉菌產生的一種毒素，在外界環境中不易被破壞，一般性的加熱煮沸也不能使毒素被分解（B1毒素在加熱268℃—269℃時才被分解），這是一種致肝癌物質，黃曲霉菌在自然界分布很廣，容易在玉米、花生、稻谷、麥籽以及棉籽餅、豆餅、麩皮、米糠中寄生繁殖，并產生毒素，從而使一般谷物及其副產品發霉變質。目前，我們國內許多地區的人們習慣將已發霉變質的不能供人食用的糧食或食品用來喂豬，豬采食了這些發霉變質的飼料就會中毒。豬飼料由于含有不同谷物及豐富的營養素，貯藏不當，也會受到黃曲霉菌的污染。黃曲霉菌最適宜在溫度24℃—30℃的條件下繁殖，在谷物和糧油加工副產品中，若含水分達20%—30%，繁殖最快。黃曲霉菌繁殖最適宜的相對溫度為30℃時，黃曲霉菌是玉米中的主要霉菌之一。當玉米含水量為16.2%—24.4%時作常溫貯藏，黃曲霉菌是最主要的霉菌。

1、臨床癥狀

急性病癥：以黃疸癥狀為主，出現嘔吐、食欲減退、體溫升高（40.0~41.5℃），一般發病于體格健壯和食欲旺盛的斷奶后60~90日齡內的豬群，有的臨床表現無異常而突然死亡，有的出現間歇性抽搐2~3天死亡。

亞急性病癥：主要表現為體溫正常，精神沉郁、口渴、厭食，皮膚有出血點，后肢表現軟弱無力、步態不穩，糞便干燥、帶有黏液和血液，黏膜蒼白或黃染，組織器官廣泛出血，仔豬生長發育遲返、消瘦，最后呼吸衰竭而死亡。

慢性病癥：表現精神萎頓，低頭弓背、步履僵硬，食欲減退、異食癖、消瘦，隨著病情的逐漸加重，出現昏迷、抽搐等神經癥狀；母豬、種公豬繁殖性能降低，懷孕母豬表現為死胎、流產、木乃伊或產弱仔，種公豬精液品質下降、精子活力降低、性欲減退。

2、病理變化

急性病癥：主要呈現充血和出血。胸、腹腔大出血、積有液呈茶色，后腿前肩和肩胛下等處皮下及其他部位的肌肉處都能見到出血點，頜下淋巴結腫大蒼白，胃腸道可見游離血塊，腸系膜黃染、淋巴結出血腫大，腎臟、肝腫大呈土黃色、有出血斑點，肝腫大、呈黃褐色、脆弱、表面有彌漫性出血，肝臟鄰近漿膜部分有針尖狀或瘀斑狀出血，膽囊擴張，心內、外膜常有出血點。

亞急性、慢性病癥：主要損傷肝臟。肝腫大、質地變硬、肝表面有白色小點或壞死病灶，胸腹腔積液，結腸漿膜呈膠樣浸潤，腎臟蒼白、腫脹、全身淋巴結充血、水腫，心內膜有出血斑，未發現腎臟和脾臟有明顯異常癥狀。

1、對于急性中毒病例，首先采用放血療法（斷尾、靜脈放血），同時灌服硫酸鎂或硫酸鈉和人工鹽瀉劑（每只40~100g硫酸鎂或硫酸鈉），盡快清除胃腸道內的毒素，及時給予靜脈注射25%葡萄糖注射液和大量維生素C及B族維生素注射液、能量合劑等保護肝臟的藥物。心臟衰弱，應肌肉注射強心劑，同時注射青霉素、鏈霉素，禁用磺胺類藥物，否則會加速病豬死亡。

2、對于慢性病例，要采用中西醫結合的治療原則。中藥用于清熱解毒利濕，處方為橘子20g、花粉30g、大黃30g、茵陳30g、甘草30g、郁金30g。1劑2煎,日服2次，連續服3劑；同時灌服綠豆湯500g。西藥用于解毒保肝、強心。可先催吐、洗胃盡快排出胃腸道內的毒素，及時使用10%葡萄糖注射液、維生素C和B12靜脈注射；提供足夠飲水，在水中添加電解多維，多喂青綠多汁飼料，提高飼料中復合維生素、硒、葉酸的添加量。

建議養豬場，堅持不喂發霉飼料是預防的根本措施。防止飼料發霉也是預防重要一環。
1、谷物成熟后要及時收獲，徹底曬干，通風貯藏，避免發霉。
2、加強飼料的保管，注意保持干燥，特別是在溫暖多雨地區或季節，更應防止飼料發霉。
3、不用已發霉變質的谷物或食品喂豬。
4、一旦發現豬中毒，立即停喂霉變飼料，改用新鮮飼料飼喂。
5、對輕微霉變的谷物飼料，可用3倍量的清水浸泡一晝夜，再換等量清水浸泡，如此連續換3—4次，大部分毒素能被清水浸出，然后取出曬干，再做飼料用。若用10%的石灰水代替清水浸泡，去毒效果更好。