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鱈魚是名副其實的海魚，一般生活在海洋底層和深海中下層，有很多個品種，比較常見的有以下幾種。

1、銀鱈魚。銀鱈魚，又名裸蓋魚，是主要食用鱈魚類之一。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。銀鱈魚的捕撈量很大，具有重要的經濟價值。這種魚營養價值極高，含有脂肪，蛋白質及多種維生素。

2、水鱈魚。水鱈魚因為其水分過多而導致肉質松散，鱗片大而硬，口感與其他魚類來說相對差一點，價格很低，因此營養也差了不少。市場上的鱈魚魚龍混雜，因為鱈魚和油魚相似，商販會將油魚外表的鱗片刮掉當做鱈魚出售，從外形上看，二者區別并不大。所以在選購鱈魚的時候，要注意選擇技巧，因為油魚是不宜食用的。

3、無須鱈。無須鱈因為無須而被命名。由于頭骨及肋骨的骨骼特點不同，所以這是一種比較特別的鱈魚。體長，頭大，牙大而尖。有背鰭二個，第二背鰭長，靠近中部有淺凹刻。這是一種游速快的肉食性鱈魚，備受消費者喜愛。

1、鱈魚市場價格不貴，一般在8～9元左右一斤，如果是真正的鱈魚市場價大概在50～200元左右一斤，且市場不同、產地不同、品種不同和包裝方式的不同，價格都會存在一定差異。

2、比如在深圳300g新西南鱈魚售價在20元左右，在廣西400g新鮮冷凍鱈魚售價在30元左右，所以具體價格還需去當地市場查看。

3、部分地區報價

各個地區售價有所差異，目前黑龍江省牡丹江市愛民區進口法國鱈魚片批發價格188元/斤，上海市浦東新區法國進口鱈魚批發價格170元/斤，廣東省深圳市鹽田區法國鱈魚批發價格188元/斤，廣東省佛山市南海區法國銀鱈魚批發價格125元/斤，廣東省深圳市南山區法國銀鱈魚批發價格145元/斤，山東省青島市城陽區法國銀鱈魚批發價格135元/斤。此為惠農網產地批發價格，跟市場零售價格有所差異，僅供參考!

1、鱈魚腸炎病

鱈魚常見的疾病是腸炎病，而且復發率很高。從外表上觀察，病魚通常可見肛門紅腫，排泄物呈灰白色并漂浮于水面，病魚離群獨游，活力下降。

2、鱈魚氣泡病

體表出現氣泡，常由氣泡浮力浮于水面，很難向下游入水中。因反復向下掙扎，體力耗竭而死。主要危害鱈魚夏花，且個體越小越易犯病，嚴重時可導致全部死亡。

3、鱈魚腐鰭病

在鱈魚的養殖過程中，腐鰭病是危害嚴重的疾病之一。腐鰭病是一種細菌性魚病，會讓鱈魚的正常活動和生長發育受阻，影響鱈魚的商品品質，損害養殖效益。

說到鱈魚的養殖前景，不得不先講到它現在的市場價格跟需求，目前市場價格還是蠻高的，需求量卻在大大增加，但人工養殖不容易，產量也很有限，很多人出高價還不一定能買到，另外鱈魚利用價值還有很多，市場發展很好，因此能看出養殖鱈魚的前景還是很可觀的。

對于具有熟練養殖技術，具備養殖條件的朋友，可以根據實際情況進行人工養殖鱈魚。不過對于養殖條件不足，及技術不熟練的朋友建議不要輕易入手，必定養殖鱈魚是有一定難度，而且養殖也需要投入不少成本的。