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鮰魚的學名是長吻鮠，不同的地方，鮰魚的叫法也是不同的，貴州稱為“習魚”、上海稱為“鮰老鼠”等。

鮰魚屬于溫水性魚類，0-38℃是它們的生存溫度，15-30℃是它們的生長適溫，其生長PH范圍為6.5-9.0，適宜PH值為7.0-8.4。

長吻鮠一般生活于江河的底層，覓食時也在水體的中、下層活動;冬季多在干流深水處多礫石的夾縫中越冬。長吻鮠為肉食性魚類，主要食物為小型魚類和水生昆蟲。達到性成熟的較小年齡為3齡，一般為4-5齡。成魚每年3-4月開始成熟，便上溯至礫石底的河水急流處產卵。產卵期為4-6月，8月左右下退。懷卵量1-10萬粒以上不等。長江的產卵場較集中于中游的荊江河曲以及上游的沱江等江段。

鮰魚的肉質鮮美，營養豐厚，受到了很多人喜愛。

鮰魚是我國重要的經濟型魚類，零售價格一般在12～20元一斤，具體價格因銷售市場、生長環境等不同而不同，例如人工養殖的鮰魚一般在12～20元一斤，而自然環境中長大的鮰魚幾乎都在100元以上，但野生鮰魚屬于保護動物，未經允許私自捕撈、銷售都屬于違法行為。

長江鮰魚市場價格一般在12-15元一斤。不同地區的消費差異不同，自然在價格上也會有不同。所以建議大家在購買之前到當地市場進行詳細咨詢，本站價格僅供參考。

1、飼料投喂

鮰魚經過苗種階段轉食馴化后，以配合飼料為主，其粗蛋白含量要達到40～45%，主要原料為進口魚粉、魚干、豆餅、花生餅、麥麩、酵母粉、礦物鹽、維生素等，制成硬顆粒飼料，粒徑為3毫米、4毫米、5毫米。開始階段飼料粒徑為3毫米，隨著魚體的增重，以后改為4毫米和5毫米。投飼要做到定點、定時、定量，在池塘一邊搭建飼料臺。魚種放養后進行馴化，先在飼料臺處用聲音訓練，使池魚形成條件反射，然后采用手撒慢慢投飼，每天投喂2次，時間為上午8時和下午8時，上午和下午投飼量比例為4∶6，每次操作要細心，直到魚群吃飽離去為止，日投飼量一般為1.5～3%。

2、水質調節

鮰魚喜愛水質清新、溶氧較高的池水，平時應加強水質管理，堅持經常加注新水，及時開動增氧機，合理使用生物制劑調節水質。6～9月是鮰魚生長旺季，應每隔一天沖水一次，每月排污換水一次，換水量為池水的1/4。盡量增加增氧設備，適時開動增氧機，開機時間為晴天中午開、陰天清晨開、連綿陰雨半夜開，傍晚不開、浮頭早開、生長旺季天天開，運轉時間為中午短、半夜長，涼爽短、悶熱長，負荷大、時間長，負荷小、時間短。定期施用光合細菌，用量為10～20克/立方米。定期潑灑生石灰水，一般在養殖期間每半個月左右潑灑一次，每畝用量為5～10千克。始終保持池水溶氧不低于5毫克/升，pH值為7.2～8.2，水體透明度為30～40厘米為宜，但要根據季節和池塘水質肥度靈活掌握，水質不宜過于清瘦，應以中等肥度偏淡為好。如果水源充沛，溫度適宜，也可用微流水輔以定時沖水的方法。

3、日常管理

巡塘要勤，堅持每天上、中、下午巡塘，清除殘飼、污物和清洗料臺，觀察池魚有無浮頭現象，酷暑季節、天氣突變還要增加夜間巡塘次數或安排夜班管理。早開食，魚種放養后第二天開始投飼馴化。結合巡塘，每天看天氣、看水色、看魚的吃食情況。每15天隨機抽查魚體，檢查魚的攝食、肥瘦情況并通過稱重，計數，推算魚的生長速度，塘魚的總量與飼料的效價，確定下一階段的投飼量。

1、預防腸道疾病發生

鮰魚的腸道短，前后的大小不一樣，為了提高腸道對飼料的吸收利用率，減少套腸病的發生率，腸道健康不容忽視。投料做到少量多餐;定期伴用內服藥物，保持腸道健康降低餌料系數。

每半月全池用生石灰潑灑一次，用量10千克/畝左右，飼料內長期添加1.5%的大蒜素，每月再用魚速康制成藥餌投喂，連續3天，預防腸炎，每月用氯殺王和硫酸銅交替潑灑全池，使用濃度氯殺王0.2～0.3克/立方米，硫酸銅0.3～0.5克/立方米。在飼養管理中，隨時注意觀察魚群攝食情況，發現異常反應或病魚，應盡早對癥下藥治療。

2、定期預防肝膽疾病

在投料喂養的情況下，肝臟的負擔很重，水體中過多的有毒物質進入魚體后，也要通過肝臟降解排泄，更加加重了肝臟的負擔，要定期排解體內毒素，修復受損肝臟，還能有效降低出血病的發生(特別是在5月和9、10月小鮰魚養殖時期，要重點預防出血病的發生)。

3、預防氣泡病

⑴足水位，水深達到1.5米以上，穩定水體，避免小藻類大量繁殖，減少光合作用;⑵雨過天晴中午及時開增氧機曝氣，均衡上下水層的溶解氧;⑶適時增氧，天氣晴好時要常開增氧機，減少因藻類光合作用上層水體溶解氧過高引發的氣泡病;⑷老塘定期改底，減少底部污染，避免出現因含氮有機物過多引起氮氣過飽和的情況;⑸必要時選用“速解安”緩解和預防氣泡病。