一、池塘條件

要求水質清新，溶氧較高，pH值為7～8.2，因此池塘應選在靠近水源，排灌水方便，環境安靜的地方。池塘面積一般為1000～3000平方米為宜，水深1.5～2米，長方形，東西走向，池壁用磚石或水泥硬化，池底淤泥不超過10厘米，每口塘配備3千瓦葉輪增氧機一臺。

二、魚種放養

選用人工馴化培育的一冬齡魚種，體質健壯，規格整齊。一般每畝放70～100克魚種800～1200尾，搭配150～200克的白鰱250～300尾、鳙魚75～100尾，另放5尾鱖魚或鱸魚控制池內野雜魚，不能放鯉魚、草魚、羅非魚等爭食性魚類。魚種放養一般在3月初為好。在魚種放養前10天，用生石灰100～150千克/畝化漿全池潑灑，7天后放水至要求水位。魚種放養前，用15～20毫克/升高錳酸鉀溶液或3～5%食鹽水浸洗魚體15**，**病原體和敵害生物。

三、飼料投喂

鮰魚經過苗種階段轉食馴化后，以配合飼料為主，其粗蛋白含量要達到40～45%，主要原料為進口魚粉、魚干、豆餅、花生餅、麥麩、酵母粉、礦物鹽、維生素等，制成硬顆粒飼料，粒徑為3毫米、4毫米、5毫米。開始階段飼料粒徑為3毫米，隨著魚體的增重，以后改為4毫米和5毫米。投飼要做到定點、定時、定量，在池塘一邊搭建飼料臺。魚種放養后進行馴化，先在飼料臺處用聲音訓練，使池魚形成條件反射，然后采用手撒慢慢投飼，每天投喂2次，時間為上午8時和下午8時，上午和下午投飼量比例為4∶6，每次操作要細心，直到魚群吃飽離去為止，日投飼量一般為1.5～3%。

四、水質調節

鮰魚喜愛水質清新、溶氧較高的池水，平時應加強水質管理，堅持經常加注新水，及時開動增氧機，合理使用生物制劑調節水質。6～9月是鮰魚生長旺季，應每隔一天沖水一次，每月排污換水一次，換水量為池水的1/4。盡量增加增氧設備，適時開動增氧機，開機時間為晴天中午開、陰天清晨開、連綿陰雨半夜開，傍晚不開、浮頭早開、生長旺季天天開，運轉時間為中午短、半夜長，涼爽短、悶熱長，負荷大、時間長，負荷小、時間短。定期施用光合細菌，用量為10～20克/立方米。定期潑灑生石灰水，一般在養殖期間每半個月左右潑灑一次，每畝用量為5～10千克。始終保持池水溶氧不低于5毫克/升，pH值為7.2～8.2，水體透明度為30～40厘米為宜，但要根據季節和池塘水質肥度靈活掌握，水質不宜過于清瘦，應以中等肥度偏淡為好。如果水源充沛，溫度適宜，也可用微流水輔以定時沖水的方法。

五、日常管理

巡塘要勤，堅持每天上、中、下午巡塘，清除殘飼、污物和清洗料臺，觀察池魚有無浮頭現象，酷暑季節、天氣突變還要增加夜間巡塘次數或安排夜班管理。早開食，魚種放養后第二天開始投飼馴化。結合巡塘，每天看天氣、看水色、看魚的吃食情況。每15天隨機抽查魚體，檢查魚的攝食、肥瘦情況并通過稱重，計數，推算魚的生長速度，塘魚的總量與飼料的效價，確定下一階段的投飼量。

六、注意事項

1、投料注意事項

鮰魚有原始形態的胃，能短時間儲存食物，**食因此一定要控制好投喂量，而且其投料有幾個時期需特別注意，一個是越冬前不要過早的停食，以防越冬后由于體質差而容易得病;一個是早春開食期一定要控制投喂量，切記不能投喂量變化太大造成刺激從而引起套腸病。

2、預防腸道疾病發生

鮰魚的腸道短且前后的大小不一樣，為了**腸道對飼料的吸收利用率，減少套腸病的發生率，腸道健康不容忽視。