一、養豬場地建設

豬場或豬舍，地勢高燥、背風向陽、地下水位較低;圈舍或圈欄，明亮干燥、整潔衛生、通風良好;水源充足，水質符合NY5027的要求;距離交通干道、城鎮街道、工廠學校1千米以上。

豬舍建設或圈欄改造以敞開式和水泥地面的平圈為主，以發酵墊料欄為輔;養殖排放和糞污處理采取糞便干撿堆漚發酵、污水先沼氣池厭氧后沉淀池曝氧等處理工藝。

二、飼養管理

1、飼喂方法

飼養管理以現代與傳統相結合，實施生喂舍飼：日糧的基本組成是配合飼料70%、瓜菜草蔓及碎米粗糠等青粗飼料30%。

豬群飼養均按飼養標準實施標準化飼養，其中公、母繁殖生產豬以限飼為主、充分飼養為輔，即母豬飼養水平為低妊娠、高哺乳，公豬、母豬均根據體格大小、膘情瘦弱、季節冷暖和配種或采精頻率、或帶仔多少等因素適當增減日采食量，哺乳仔豬窩內補料、早期斷奶，保育仔豬粥稠料搭配膨化料、少放勤添、多餐制飼喂，生長肥育豬以充分飼養為原則，九成飽為措施。

2、日常管理

圈欄日清掃二次，注意圈舍通風換氣、防寒保暖、防暑降溫，加強母豬圍產期護理和公豬的運動、梳刷，做好生長豬的轉群調教等管理工作;防疫衛生，制訂科學免疫程序及疫苗接種操作規程，實施定期消毒制度和日常環境衛生管理制度，做到基本無疫情、無公害。

商品寧鄉豬上市體重在65—85千克，胴體瘦肉率達38%—42%以上;飼料藥物添加劑和臨床藥物的使用必須按國家有關規定執行休藥期;及時淘汰不合格種豬。選擇優質飼料，注意在飼料中添加維生素E和硒元素。

三、適時出欄，做好登記

商品寧鄉豬屠宰按“生豬屠宰加工操作規程”和“畜禽屠宰衛生檢疫規范”的規定進行，屠宰加工過程中的衛生要求按“肉類加工廠衛生規范”執行。在生產過程中，準確、完整和可靠地做好繁殖、防疫、飼料、生長(體重)、調運等多類記錄。系譜資料要記載三代種豬的耳號、品種、外貌特征、生長發育、生產性能等內容及數據。