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烏鬃鵝是廣東省優(yōu)良地方鵝種之一，原產(chǎn)地是清遠市，屬于小型鵝種的烏鬃鵝。20世紀90年代以來，有養(yǎng)殖場利用原產(chǎn)地烏鬃鵝與馬岡鵝等其他品種鵝雜交利用，其品質(zhì)略遜于純種烏鬃鵝，但具有早熟、適應性強、育肥性能好等優(yōu)點，目前已逐漸為養(yǎng)殖戶所接受。

烏鬃鵝屬于食草的經(jīng)濟水禽類，肌胃與盲腸均很發(fā)達，善食青草、青菜，耐粗飼，易育肥，出肉率高，飼料報酬高。經(jīng)屠宰后鵝胴體骨細、肉嫩多汁，營養(yǎng)成分豐富，蛋白質(zhì)含量約17%～22%，每100克鵝肉熱能達到0.71～0.84兆焦。不飽和脂肪酸含量高，占總脂肪量的70%以上，溶點低，質(zhì)量好。可加工成罐頭、熟制品等。活鵝銷往港澳地區(qū)，很受歡迎。鵝羽絨、羽毛輕松柔軟，富有彈性，可加工成羽絨制品。

清遠烏鬃鵝骨細、肉嫩多汁，營養(yǎng)成分豐富，蛋白質(zhì)含量高于20%，鵝肉脂肪含量較低，只有不到5%。“燒鵝”是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜，清遠烏鬃鵝肌肉纖維細的特點正好是“燒鵝”的上好原料。值得一提的是清遠烏鬃鵝香味濃郁、肉質(zhì)緊密結實又富有彈性，深受消費者青睞。

烏鬃鵝市場價格一般在15-25元/斤，不同地區(qū)、大小、質(zhì)量和數(shù)量的價格也不相同。具體價格請以本地實際行情為準。

烏鬃鵝的成年公鵝體重可達6～7斤,母鵝體重可達5～6斤。

1、鵝卵黃性腹膜炎

一般在初春、產(chǎn)蛋旺季時極易發(fā)生。母鵝發(fā)病初期，出現(xiàn)輸卵管炎癥，產(chǎn)軟殼或薄殼蛋，產(chǎn)蛋量下降；病鵝肛門周圍羽毛上沾有污移、發(fā)臭的排泄物，排泄物中混有蛋清及凝固樣蛋白，或卵黃小塊。病發(fā)期體溫升高，食欲減退，病鵝消瘦，眼球深陷，脫水衰弱死亡，病程一般10天左右。公鵝則表現(xiàn)外生殖器官炎癥，潰瘍和結節(jié)。

2、鵝衣原體病

鵝群一旦感染本病，應對病鵝進行隔離及死鵝尸體深埋或焚毀。被污染的飼料也應銷毀，鵝舍、活動場地及用具等可采用5%漂白粉溶液，或0.3%過氧乙酸，或2%次氯酸鈉，或0.1%抗毒威等噴霧消毒。并應做好個人防護，防止人員感染。

3、鵝鴨瘟病

鵝的鴨瘟病多發(fā)于養(yǎng)鴨旺季的盛夏和秋初，不同日齡的鵝均可發(fā)病，通常在鴨群發(fā)病后不久，鵝群開始發(fā)病，3～5d后波及全群，病程2～6周，發(fā)病率20%～50%，死亡率90%以卜。病鵝流淚，眼瞼水腫，結腆充血，頭頸腫大，呼吸困難，腹瀉。

烏鬃鵝也是小種肉鵝中的佼佼者，這種淡灰色的鵝在鵝類中的消化能力是名列前茅的一種，這也導致了其育肥速度和出肉率都是很優(yōu)良的。日常喂養(yǎng)需要多以草料為主，飼料為輔助，一般成年后的鵝體重在5-7斤左右，鵝種凈膛率在73%左右。其實烏鬃鵝的鵝毛也是很值錢的產(chǎn)物，大家如果當肉鵝養(yǎng)殖時可以了解下烏鬃鵝的鵝毛價值如何。總之，養(yǎng)殖烏鬃鵝是能賺錢的。