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石斑魚種類豐富，我國常見的有11個屬65種，包括鳶屬、煙鱸屬、光腭鱸屬、下美屬、駝背鱸屬、石斑魚屬、鰓棘鱸屬、纖齒鱸屬、九棘鱸屬、側牙鱸屬以及貧鱸屬，主要分布于東海、臺灣海峽以及南海地區。

石斑魚的品種有很多，常見的有東星斑、花龍斑、杉虎斑、老虎斑、青斑、海紅斑、珍珠龍膽斑、麻斑、星斑，泰星斑，豹星斑，老鼠斑，金錢斑，杉斑，蘇鼠斑、紅瓜子斑等，其中經濟價值較高且較為常見的種類有赤點石斑魚、鮭點石斑魚、云紋石斑魚和網紋石斑魚等。

1)草莓斑石斑魚：廣東省深圳市鹽田區批發價格98元/斤。

2)紅石斑魚：廣東省深圳市羅湖區單尾重1-1.5公斤批發價格65元/斤。

3)白瓜子斑：廣東省深圳市鹽田區批發價格128元/斤。

4)赤點石斑：福建省福州市馬尾區單尾重6公斤以上批發價格98元/斤。

5)東星斑：廣東省深圳市鹽田區單尾重1-1.5公斤批發價115元/斤。

6)紅瓜子斑：廣東省深圳市鹽田區單尾重1-1.5公斤批發價格66元/斤。

7)老鼠斑：廣東省深圳市鹽田區單尾重1-1.5公斤批發價格168元/斤。

8)土石斑：福建省漳州市東山縣批發價格75元/斤。

9)老虎斑：廣東省深圳市鹽田區單尾重6公斤以上批發價格85-125元/斤。

10)淡水石斑：浙江省衢州市開化縣單尾重0.5公斤以下批發價格119元/斤。

注：地區、需求、品種及渠道等各個方面的不同，所以石斑魚的價格也都會有所差異。

1、白斑病

發病特征：白斑病是對石斑魚危害最大的疾病之一，一般發生在密度較密和網箱養殖的環境下。白斑病的發病速度快，并且傳染能力極強，發病嚴重的時候不超過5天便會導致大面積的石斑魚死亡。白斑病主要是寄生蟲引起的，會在石斑魚的皮膚與魚鰭、魚鰓上出現白色的斑塊，斑塊會逐漸擴展，最后所有斑塊全部結合在一起。魚鰓處粘液增多，石斑魚無法呼吸，發病后可經常看見有病魚漂浮在水面上。

防治方法：確定是白斑病后將病魚放在干凈的淡水中5分鐘左右，即可消滅一定的病原體。這是針對海水養殖的，淡水養殖可以使用漂白粉或者是高錳酸鉀溶液對病魚進行清洗。

2、病毒性神經壞死病

發病特征：壞死病一般發生在3-4周的魚苗上，魚苗患病后開始沒有特別的表現，但是食欲會逐漸下降，不跟隨魚群一起游動。但是隨著病情的蔓延，病魚會像“旱鴨子”一樣，無法正常游動，肚子仿佛吃多了變得非常大。時常會仰臥在水面上，就是農村所說的“翻白”，將病魚撈出會發現病魚頭部又紅又腫，腹部膨脹，魚鰾也會變得比平常更大，充血紅腫，一般在一周左右就會死亡。

防治方法：壞死病主要是以預防為主，在購苗的時候就要認真檢查苗種，避免選擇攜帶病原或者是病種，應該立即燒毀。發現病魚后要及時撈出，與其他魚分開飼養，使用漂白粉對池塘進行消毒。溫度較高時，降低養殖密度，保證餌料水質的優質，提高餌料營養，增強魚體的抵抗能力。

3、白點病

發病特征：不管什么魚，出現寄生蟲性疾病的幾率是最高的，其中白點病的威脅是比較大的。當病魚患上白點病后會在魚體的表面上出現各種大小不一的白色斑點，隨著病情的發展，魚體表面粘液越來越多，魚鱗也會開始掉落并且游泳也會受到限制。一般在高溫的池塘養殖環境下是發病率最高的時候。

防治方法：在魚種放養之前要對池塘要全面消毒，控制好池塘的養殖密度，不得超出池塘負載。在發現該病后要將病魚及時隔離，將其浸泡在冰醋酸與過氧化氫的混合溶液中浸泡一個小時左右。并且將池塘未發病的魚全部用福爾馬林浸泡60分鐘左右，大約3-5d一次。

近幾年來，石斑魚的市場價格其實還是非常不錯的。不過很多養殖戶在實際養殖情況下，并沒有太多的利潤。一般還是因為資金與運營的原因，根據近幾年石斑魚的市場行情來看，石斑魚的養殖前景還是非常不錯的。雖然在一些主產地區的市場以及逐漸飽和了，但是在但部分地區都還需要發展。所以在養殖石斑魚，要保證有充足的資金，開拓新的石斑魚市場，才能夠進一步的提高養殖利潤。