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食鹽是氯化鈉的俗稱，是鵝的日料不可缺少的物質(zhì)。適量的食鹽可以增進食欲，增進消化機能，保證機體鹽代謝的平衡。因此，在鵝的日料中應(yīng)含有一定量的食鹽，一般為0.2%左右。如果飼料搭配不當(dāng)，食鹽過多，或者誤食含食鹽過多的飼料就會引起中毒并造成死亡。

引起鵝發(fā)生食鹽中毒的常見原因還有下列幾種：

1、鵝日料中食鹽的正常含量占飼料的0.2～0.4%。當(dāng)飼料中食鹽量達到3%或每千克體重食入3.5～4.5克時，即可引起中毒，重者發(fā)生死亡。當(dāng)幼鵝的飲水中含有0.9%的食鹽時，連飲5天左右，死亡率可達95%以上。

2、當(dāng)飼料缺乏維生素E、含硫氨基酸、鈣和鎂時，可以增強鵝只對食鹽的敏感性。

3、食鹽可以改變血液的滲透壓，由于攝人超量的食鹽，血液內(nèi)的氯化鈉增多，則顱內(nèi)壓和眼內(nèi)壓降低，使腦和眼球萎縮。同時，鈉離子還可以直接影響神經(jīng)中樞，出現(xiàn)運動中樞障礙等神經(jīng)癥狀。大量的食鹽刺激消化管黏膜，可引起胃腸粘膜發(fā)炎，同時由于胃腸內(nèi)容物滲透壓增高，使大量體液向胃腸內(nèi)滲透，引起下痢，使機體處于脫水狀態(tài)。從而引起血液濃縮，導(dǎo)致循環(huán)障礙，造成組織缺氧，代謝停滯。

4、放牧的成年鵝由于可以自由飲水，因此較少發(fā)生食鹽中毒。而幼齡鵝在育雛期間如果日料中食鹽超標(biāo)，供水不足，也是多發(fā)生食鹽中毒的重要原因之一。

病鵝精神沉郁，運動失調(diào)，兩腳無力或完全麻痹癱瘓，腳蹼向后彎曲，行走困難，驅(qū)趕時見患鵝兩羽撲打地面移行，蹲伏片刻之后又見其能行走幾步，但很快又臥地不起。

發(fā)病的后期出現(xiàn)呼吸困難，嘴不停地張合，有時出現(xiàn)肌肉抽搐，頭頸彎曲，胸腹朝天掙扎，接著會昏迷，以虛脫而告終。

雛鵝中毒后，不斷嗚叫，神經(jīng)興奮性增強，無目的地沖撞，或頭后仰，以腳蹬地，突然身體向后翻轉(zhuǎn)，胸腹朝天，兩腳前后作游泳狀擺動，頭頸不斷旋轉(zhuǎn)，很快死亡。

慢性中毒時，血清中的含鈉量顯著增高;血液中嗜酸性粒細胞顯著減少;肝和腦的鈉含量超過150mg/100g重量。

1、立即停止含鹽過多的飼料。

輕度中毒時，供給充足的新鮮飲水即能迅速恢復(fù)正常。輕度中毒者，只要及時停喂含鹽高的飼料，都能好轉(zhuǎn)之痊愈。

2、重度中毒時，要適當(dāng)控制飲水，如一次大量地供給淡水則會導(dǎo)致組織嚴(yán)重水腫(特別是腦)，宜間隔1—2小時有限地供給淡水。對食鹽中毒嚴(yán)重的鵝，要適當(dāng)控制飲水，可每間隔1小時讓其飲水十幾到二十幾分鐘。中毒早期可灌服一些植物油;也可肌肉注射葡萄糖酸鈣，雛鵝0.2毫升，青、成鵝1毫升。

3、急性病例一般無任何有效措施。

1、預(yù)防鵝食鹽中毒，應(yīng)嚴(yán)格控制飼料的含鹽量，注意合理利用含鹽的副產(chǎn)品或配料成分，食鹽和飼料要充分拌勻，平時經(jīng)常供給新鮮、清潔而充足的飲水。

2、在喂食鵝時候，飼料添加用藥，要根據(jù)鵝體內(nèi)含鹽量，及不同鵝對鹽的需求量，來進行適量添加，不應(yīng)該亂加，估計著加。對于不必要食鹽的鵝可以不添加鹽。

3、調(diào)制飼料時，應(yīng)嚴(yán)格控制飼料中食鹽的含量，特別是飼喂雛鵝時，其含量不能超過0.5%，以0.3%為宜。

鵝飼料中食鹽的用量為:雛鵝占精料的0.25%-0.3%，成鵝 0.4%-0.5%，食鹽的用量少，配料時難以攪拌均勻，為此，建議將食鹽溶化在水中，再用來拌料。